Вместо варенья — мороженое с яблоками: нежное, не приторное, хранится в морозилке полгода
Забудьте про варенье, которое годами стоит в кладовке и ждет своего часа.
Есть способ распорядиться яблоками куда интереснее — приготовить из них нежное домашнее мороженое. Ароматное, в меру сладкое, с кусочками карамелизованных яблок и корицей. По вкусу и текстуре такой десерт запросто обходит магазинный пломбир, а готовится из простых продуктов без специальной техники.
Хранится лакомство до шести месяцев. Но, как показывает практика, съедается гораздо быстрее.
Что понадобится
-
500 г кисло-сладких яблок;
-
100 г сахара;
-
1 ч. ложка корицы;
-
500 мл жирных сливок (33%);
-
200 г сгущенного молока.
Как готовить
Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите на сковороду с сахаром и корицей, тушите 5–7 минут до мягкости. Дайте полностью остыть.
Холодные сливки взбейте миксером до устойчивых пиков. Добавьте сгущенное молоко и взбивайте еще минуту. Затем аккуратно вмешайте остывшие яблоки лопаткой.
Переложите массу в контейнер с крышкой и уберите в морозилку. В первые 2–3 часа каждые 30 минут доставайте и интенсивно перемешивайте. Это помогает избежать крупных ледяных кристаллов и добиться кремовой текстуры.