Куриная грудка никогда не будет сухой: потрясающий вариант подойдет и для новогоднего стола

Куриная грудка часто получается сухой, но с этим рецептом она всегда остается сочной и ароматной.

Фаршированное филе с томатами, шпинатом и сыром моцарелла выглядит эффектно и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• Куриное филе — 2 крупных филе

• Сыр моцарелла — 100-150 г (шарики или нарезанный)

• Свежий шпинат — небольшой пучок

• Помидор — 1 средний

• Сметана — 2-3 ст. ложки

• Сок половины лимона

• Соль, черный перец — по вкусу

• Смесь прованских или итальянских трав — по вкусу

• Зубочистки — для скрепления

Пошаговое приготовление

1. Подготовка куриного филе

1. Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами.

2. Сделайте глубокий надрез вдоль филе, не прорезая до конца — получится «кармашек».

3. Сбрызните филе лимонным соком, натрите солью, перцем и травами.

4. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

2. Подготовка начинки

1. Помидор нарежьте тонкими ломтиками.

2. Шпинат промойте и обсушите.

3. Сыр моцареллу нарежьте тонкими ломтиками.

3. Формовка

1. Внутрь каждого «кармашка» намажьте немного сметаны.

2. Послойно уложите начинку: сначала шпинат, затем помидор и сыр.

3. Края «кармашка» соедините и закрепите зубочистками.

4. Запекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Застелите форму пергаментом и выложите фаршированное филе.

3. Запекайте 25-30 минут под фольгой.

4. Снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 5-7 минут до золотистой корочки.

Советы для идеального результата

• Не пересушивайте — используйте фольгу для сохранения сочности

• Проверяйте готовность — курица готова, когда внутренняя температура достигает 74°C

• Дайте отдохнуть — после приготовления оставьте блюдо на 5-7 минут перед подачей

Пищевая ценность (приблизительно на порцию)

• Калории: 280-320 ккал

• Белки: 35-40 г

• Жиры: 12-15 г

• Углеводы: 4-6 г

Это блюдо сочетает в себе пользу куриного мяса с насыщенным вкусом сырно-овощной начинки. Оно готовится быстро, но выглядит как ресторанное блюдо, способное украсить любой стол, пишет popcornnews.ru.

Версия страницы для ПК