Кидаю фарш в муку и через 20 минут на столе 100 ленивых пельменей – сочные, вкуснее обычных и лепить не придется

Предлагаем вам рецепт удивительно простых и вкусных фаршевых шариков, которые станут любимым блюдом для всей семьи.

Они готовятся без традиционной лепки, а тройная панировка делает их нежными и сочными.

Что понадобится

Основные ингредиенты:

• Фарш (говяжий, свиной или их смесь) — 700 г

• Лук репчатый — 2 крупные головки

• Укроп свежий — полпучка

• Соль, чёрный перец — по вкусу

Для панировки:

• Мука пшеничная — около 1 стакана (плюс дополнительно)

• Яйца — 2-3 штуки

• Вода — 3 ст. ложки (для яичной смеси)

Для варки:

• Лавровый лист — 2 шт.

• Перец душистый горошком — 2-3 шт.

Как приготовить

Шаг 1. Готовим фарш

1. Лук очистите и измельчите в блендере с небольшим количеством воды до консистенции пюре. Если блендера нет, натрите лук на мелкой тёрке.

2. Смешайте фарш с луковым пюре.

3. Добавьте мелко нарезанный укроп, соль и перец.

4. Тщательно вымесите массу руками до однородности.

Шаг 2. Формируем шарики

1. Смочите руки водой — так фарш не будет липнуть.

2. Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех.

3. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 100 шариков.

Шаг 3. Панируем

1. Подготовьте две ёмкости: в одну насыпьте муку, в другой взбейте яйца с водой.

2. Каждый шарик последовательно обваляйте: мука → яйцо → мука → яйцо → мука.

3. Для ускорения можно обрабатывать небольшими партиями, встряхивая их в контейнере с крышкой.

Шаг 4. Варим или замораживаем

1. В кипящую подсоленную воду добавьте лавровый лист и душистый перец.

2. Опустите шарики в кипяток.

3. После всплытия варите 4-5 минут.

4. Шарики, которые не планируете готовить сразу, заморозьте: разложите на доске в один слой, заморозьте, затем переложите в пакет.

Как подавать

Готовые «ёжики» подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом и свежей зеленью. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или тушёными овощами. Это блюдо можно приготовить заранее и хранить в морозилке, чтобы в любой момент быстро приготовить вкусный ужин, пишет kubnews.ru.

Версия страницы для ПК