Если картофель начал прорастать — использую хитрый трюк: клубни гарантировано до весны свеженькие, как будто только с грядки
Теплая погода и сырость в хранилище могут испортить даже самый качественный урожай, заставив картофель прорастать задолго до весны.
В результате клубни теряют упругость, вкус и питательную ценность. К счастью, сохранить овощи в идеальном состоянии до нового сезона помогут несколько доступных и экологичных методов, которыми делится опытный садовод.
Принципы успешного хранения
Главные враги картофеля в погребе — тепло, свет и избыточная влага. Идеальные условия для его сохранности — это постоянная температура в пределах +2…+4°C, хорошая вентиляция и темнота. Если столбик термометра поднимается выше +6°C, процессы роста в клубнях активизируются.
5 натуральных способов замедлить прорастание
Эти методы используют природные свойства обычных продуктов и материалов.
-
Яблоки — природный регулятор. Положите в ящик с картофелем 2-3 спелых яблока. Они выделяют этилен — газ, который естественным образом подавляет прорастание глазков. Этот простой приём помогает клубням дольше оставаться твёрдыми.
-
Мел против влаги. Обычный школьный мел — отличный абсорбент. Он впитывает лишнюю сырость, которая провоцирует гниение и рост побегов. Можно слегка пересыпать картофель меловым порошком или просто разложить кусочки мела между слоями.
-
Чеснок для защиты. Несколько неочищенных головок или зубчиков чеснока, разложенных в хранилище, работают как природный антисептик. Фитонциды чеснока подавляют развитие грибков и плесени, а также немного сдерживают прорастание.
-
Луковая шелуха как буфер. Сухая шелуха репчатого лука выполняет сразу несколько функций: впитывает влагу, обладает антимикробными свойствами и создаёт необходимую воздушную прослойку между клубнями, улучшая вентиляцию.
-
Контроль температуры. Регулярно проверяйте термометр в погребе. Если температура растёт, усильте вентиляцию, приоткройте отдушины или используйте пластиковые бутылки со льдом для временного охлаждения.
Практические рекомендации
-
Перед закладкой на хранение картофель должен быть хорошо просушен и перебран.
-
Используйте для хранения ящики с щелями или сетчатые мешки, обеспечивающие циркуляцию воздуха.
-
Комбинируйте способы для максимального эффекта. Например, переложите клубни шелухой и положите в ящик пару яблок.
Следуя этим нехитрым советам, вы сможете наслаждаться вкусным и полезным картофелем со своего погреба вплоть до следующего урожая, без потерь и разочарований, пишет irkutskmedia.ru.