Хватит возиться с миксером: замесила ложкой — и торт на столе через полчаса
Знаете этот страх, когда хочется домашней выпечки, но доставать миксер, мыть чаши и возиться с насадками — уже подвиг?
У меня для вас хорошая новость. Вот рецепт, где всё решает одна ложка и ваше желание.
Морковный пирог по этому рецепту получается влажным, нежным и очень ароматным. На вкус — почти как дорогой торт, но готовится на раз-два. Наталья Калнина поделилась им в своём видеоблоге, и, судя по отзывам, те, кто попробовал, пекут его снова и снова.
Продукты: всё просто, всё под рукой
Список короткий. Никаких редких позиций.
Для теста:
-
Сахар — 180 г
-
Ванильный сахар — 1 ч. л.
-
Масло (сливочное или растительное, растопленное) — 180 г
-
Яйца крупные — 4 шт.
-
Мука — 260 г
-
Разрыхлитель — 1 ч. л.
-
Сода — 1 ч. л.
-
Корица — 1 ч. л. (кладите, если любите)
-
Морковь — 300 г
-
Грецкие орехи — 100 г
Для крема:
-
Творожный сыр — 140 г
-
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Делаем тесто: четыре простых этапа
Этап первый — сладкая база
Возьмите миску побольше. Смешайте оба вида сахара. Влейте растопленное масло. Всё перемешайте обычной ложкой. Уже пахнет вкусно.
Этап второй — яйца по очереди
Вбивайте по одному яйцу. Каждый раз хорошо мешайте до однородности. Не спешите, это важно для текстуры.
Этап третий — мука с добавками
Просейте муку прямо в ту же миску. Добавьте разрыхлитель, соду и корицу. Перемешайте. Тесто становится гуще, но это нормально.
Этап четвёртый — морковь и орехи
Морковь натрите на мелкой тёрке. Орехи порубите ножом — не слишком мелко, чтобы попадались приятные кусочки. Сначала отправьте в тесто морковь, перемешайте. Потом орехи. Снова перемешайте. Готово.
Отправляем в духовку
-
Форму для выпечки застелите бумагой. Подойдёт и силиконовая — её смазывать не надо.
-
Выложите тесто. Разровняйте ложкой или лопаткой.
-
Температура духовки — 170 °C.
-
Время — 30–35 минут.
Как проверить готовность? Воткните деревянную шпажку в середину пирога. Вышла сухой и чистой — значит, пора вынимать. Если с мокрыми крошками — дайте ещё 5 минут.
Самый важный момент: дайте пирогу полностью остыть. В горячем виде он будет крошиться и не пропитается кремом как надо.
Крем за минуту
Пока пирог остывает, сделайте крем. Тут вообще ничего сложного.
Творожный сыр (140 г) и сахарную пудру (2 ст. ложки) просто смешайте ложкой. Всё. Готово.
Когда пирог остыл, намажьте крем сверху. Хотите красиво — сделайте ложкой волны или спирали. Хотите быстро — просто разровняйте.
Как это едят и с чем
Пирог получается мягким, влажным, с приятной ореховой хрустинкой. Он хорошо режется и держит форму. На срезе — красивый оранжевый цвет от моркови.
Отлично идёт с:
-
утренним кофе;
-
послеобеденным чаем;
-
стаканом молока (особенно детям нравится);
-
как десерт к праздничному столу — никто и не догадается, что вы не возились с миксером.
Полезные мелочи, которые пригодятся
Про масло. Можно брать сливочное — будет насыщеннее. Можно растительное — тогда пирог получается постным. Оба варианта рабочие.
Про орехи. Нет грецких? Берите миндаль или фундук. Или вообще без орехов — тоже вкусно.
Про корицу. Не любите? Пропустите. Пирог и без неё хорош.
Про хранение. Заверните остывший пирог в плёнку и уберите в холодильник. На следующий день он становится ещё вкуснее — пропитывается и набирает влажность.
Итог: почему вы полюбите этот рецепт
-
Миксер не нужен — моем только одну миску и ложку.
-
Готовится за полчаса — успеваете к приходу гостей.
-
Продукты простые — всё есть в любом магазине.
-
По вкусу — как торт, а по усилиям — как бутерброд.
-
В пост можно (на растительном масле).
Попробуйте один раз. А потом будете печь его каждую неделю — проверено, пишет kubnews.ru.