Луковая шелуха, свекла и кофе: 10 натуральных красителей для пасхальных яиц без химии
В преддверии Пасхи многие задаются вопросом, как покрасить яйца, используя только натуральные красители, чтобы они получились яркими и красивыми. Никакой химии.
Никаких таблеток, от которых потом отмываешь руки неделю. Только то, что дала природа. 10 природных красителей — в нашем материале.
Как подготовить яйца к окрашиванию: 5 важных шагов
Чтобы цвет лёг ровно, а яйца не потрескались, нужно соблюсти несколько простых правил.
| Шаг | Что делать | Зачем |
|---|---|---|
| 1 | Используйте яйца с белой скорлупой | На белом цвет ярче и чище |
| 2 | За несколько часов достаньте яйца из холодильника | Чтобы они согрелись до комнатной температуры |
| 3 | За 30 минут до варки промойте яйца водой с содой | Сода обезжиривает скорлупу, краска ложится ровнее |
| 4 | Добавьте в воду ложку соли | Чтобы яйца не треснули |
| 5 | После окрашивания дайте яйцам обсохнуть на салфетке | Не вытирайте, дайте высохнуть самим |
10 натуральных красителей: от лука до каркаде
1. Луковая шелуха — от коричневого до бордового
Соберите шелуху красного и белого лука. Чем больше — тем ярче цвет. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 30 минут. Остудите, процедите. Опустите сырые яйца и варите 15–20 минут. Скорлупа приобретёт оттенок от светло-коричневого до насыщенного бордового.
2. Луковая шелуха + зелёнка — мраморный узор
Измельчите луковую шелуху в блендере. Обрызгайте яйца водой и обваляйте в крошке. Зафиксируйте шелуху капроновым чулком. Растворите в литре воды флакон зелёнки. Погрузите яйца в чулках, варите 15–20 минут. Промойте. Результат — необычный мраморный узор.
3. Свекла — от розового до насыщенного свекольного
Выжмите сок свеклы. Если нет соковыжималки — натрите свеклу на тёрке, залейте водой, добавьте уксус (1 ст. ложка на литр), варите 15 минут. Опустите отваренные яйца. На 2–3 часа — бледно-розовый. На всю ночь — насыщенный розовый.
4. Крапива или шпинат — зелёный
Сухая крапива даёт тёмный травяной оттенок. Свежая крапива или шпинат — изумрудный. Листья залейте водой, доведите до кипения, варите 15–20 минут. Остудите, процедите. Опустите сырые яйца, варите 15–20 минут.
5. Морковь — оранжевый
Выжмите морковный сок. Опустите отваренные яйца. От 5 минут до нескольких часов — чем дольше, тем ярче. Сполосните под краном.
6. Куркума — жёлтый
На литр воды: 1 чайная ложка куркумы — для светло-жёлтого, 3 ложки — для насыщенного. Вскипятите воду с куркумой. Через 4–5 минут опустите отваренные яйца. Выдержите до желаемого оттенка.
7. Краснокочанная капуста — синий
Мелко нашинкуйте 2 кочана капусты. Залейте холодной водой (на 10–15 см выше капусты). Добавьте 6 ложек уксуса. Опустите отваренные яйца. Через 14–16 часов — насыщенный синий. Если вынуть раньше — голубой.
8. Виноградный сок — лавандовый и фиолетовый
Подогрейте свежевыжатый или консервированный виноградный сок до 40–45 °C. Опустите отваренные яйца на 5 минут. Проверьте цвет. Если нужно ярче — оставьте ещё.
9. Кофе — коричневый
Засыпьте растворимый кофе в пропорции 10 чайных ложек на литр воды. Опустите отваренные яйца, доведите до кипения на медленном огне. Если цвет бледный — подержите в кипящей жидкости ещё 2–3 минуты.
10. Каркаде — серый и космически-фиолетовый
На 10 яиц — 50–60 граммов заварки каркаде. Залейте кипятком, варите пару минут. Опустите отваренные яйца. От 30 минут до 8 часов. Результат — от серого до космически-фиолетового.
Сравнительная таблица: цвета и время
| Краситель | Цвет | Время окрашивания |
|---|---|---|
| Луковая шелуха | Коричневый, бордовый | 15–20 мин варки |
| Луковая шелуха + зелёнка | Мраморный узор | 15–20 мин варки |
| Свекла | Розовый, насыщенный розовый | 2–3 часа или ночь |
| Крапива/шпинат | Травяной, изумрудный | 15–20 мин варки |
| Морковь | Оранжевый | 5 мин — несколько часов |
| Куркума | Жёлтый | 4–5 мин варки + выдерживание |
| Краснокочанная капуста | Синий, голубой | 14–16 часов |
| Виноградный сок | Лавандовый, фиолетовый | 5 минут и дольше |
| Кофе | Коричневый | Довести до кипения |
| Каркаде | Серый, фиолетовый | 30 мин — 8 часов |
Итог: природа — лучший художник
Не нужно покупать химию. Всё, что нужно для красивых, ярких, безопасных пасхальных яиц, уже есть на кухне. Луковая шелуха даст бордовый и коричневый. Свекла — розовый. Куркума — солнечно-жёлтый. Капуста — синий. Каркаде — космический фиолетовый. А кофе — благородный коричневый.
Главное — подготовить яйца, набраться терпения и экспериментировать. И тогда ваши пасхальные яйца будут не только вкусными, но и красивыми. Без химии. С душой. И с уважением к традициям. Попробуйте все 10 способов — и выберите свой любимый. А гости спросят: «Где вы такие красители купили?» Ответ: «В холодильнике нашла». И это будет правда, пишет Вечерняя Москва.