Теперь никакого гнилого лука: храню всегда таким образом — свежий урожай до весны
Чтобы урожай лука оставался сочным и упругим на протяжении всей зимы, важно соблюдать несколько ключевых правил хранения.
Просто сложить головки в ящик недостаточно — необходимо создать особые условия, которые защитят лук от гнили и прорастания.
Подготовка лука к хранению
Первый и самый важный этап — тщательный отбор. На хранение закладывают только полностью просушенные луковицы без повреждений, пятен и признаков порчи. Шейка каждой головки должна быть тонкой и сухой. Отбракуйте экземпляры с утолщениями или мягкими участками — они станут источником гнили для всего урожая.
Выбор тары и места
Для хранения лучше всего подходят ёмкости, обеспечивающие циркуляцию воздуха:
-
деревянные или пластиковые ящики с отверстиями;
-
плетёные корзины;
-
сетки или капроновые чулки;
-
картонные коробки с перфорацией.
Место хранения должно быть тёмным, с температурой от +1°C до +5°C и влажностью воздуха 70–75%. Идеально подходят сухой подвал, утеплённый балкон или прохладная кладовая с хорошей вентиляцией.
Простые приёмы для долгого хранения
Чтобы лук не гнил и не прорастал, можно использовать натуральные абсорбенты — пересыпать слои лука сухой золой, мелом или листьями папоротника. Эти материалы впитывают лишнюю влагу и препятствуют развитию грибков.
Не забывайте регулярно, раз в 2–3 недели, проверять запасы. Своевременно удаляйте луковицы, которые начали портиться, чтобы они не заразили соседние.
Если возникли проблемы
-
Лук стал вялым — аккуратно повысьте влажность, поставив рядом ёмкость с водой.
-
Появился конденсат — усильте вентиляцию и добавьте больше впитывающих материалов.
-
Лук начал прорастать — переместите его в более прохладное место или используйте в первую очередь.
Соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить лук до нового урожая, не потеряв его вкуса и полезных свойств, пишет ngnovoros.ru.