Шоколадный пирог в сковороде: готовится на плите, а получается как торт из кондитерской
Этот шоколадный пирог готовится прямо в сковороде без духовки, миксера и лишней посуды.
Получается высокий, пышный, сочный и очень вкусный десерт.
Замешиваем тесто прямо в сковороде
Берем сковороду диаметром 24–26 см с хорошим антипригарным покрытием. Если сомневаетесь — смажьте дно маслом или застелите пергаментом.
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 100–150 г |
| Ванилин или ванильный сахар | щепотка или 1–2 ч. ложки |
| Молоко | 130 мл |
| Растительное масло | 70 мл |
| Мука | около 150 г |
| Какао | 25 г (2 ст. ложки) |
| Разрыхлитель | 10 г |
Как замесить:
-
Разбиваем в сковороду яйца, добавляем сахар, ванилин, вливаем молоко и растительное масло.
-
Перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
-
Через сито просеиваем какао и муку. Муку добавляем постепенно — тесто должно получиться гладким, без комочков и не слишком густым.
-
В конце всыпаем разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Тесто стекает с лопатки, но держит форму.
Выпекаем на плите
-
Разравниваем тесто, ставим сковороду на самый маленький огонь (на газу чуть больше минимума).
-
Накрываем крышкой.
-
Выпекаем 25–40 минут — зависит от диаметра и плиты.
-
Через 15 минут снимаем крышку, вытираем конденсат полотенцем.
-
Проверяем зубочисткой — должна быть сухой, поверхность матовая, края отходят от стенок.
Пропитка
Горячий пирог накалываем вилкой. Для пропитки смешиваем 100 мл горячего молока с 1 столовой ложкой сгущенки (вареной или обычной). Заливаем пирог. Накрываем крышкой на 5–10 минут, чтобы молоко впиталось — так мякиш станет сочным.
Глазурь и подача
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Шоколад (плитка) | 85 г |
| Растительное масло | 1 ст. ложка |
| Грецкие орехи (для посыпки) | 30 г |
-
Ломаем плитку шоколада, растапливаем в микроволновке короткими импульсами по 20 секунд, каждый раз перемешивая.
-
Добавляем растительное масло — глазурь станет блестящей и жидкой.
-
Поливаем пирог, разравниваем.
-
Посыпаем измельченными грецкими орехами.
Что в итоге
Разрезаем на кусочки прямо в сковороде. Пирог мягкий, рыхлый, тает во рту. Умеренно сладкий, с насыщенным шоколадным вкусом — настоящий торт без духовки.
| Преимущество | Почему это удобно |
|---|---|
| Без духовки | Готовится на плите |
| Без миксера | Все смешивается лопаткой |
| Без лишней посуды | Замес и выпечка — в одной сковороде |
| Пропитка | Делает пирог сочным, как бисквит |
| Глазурь | Создает эффект торта из кондитерской |
Пробуйте, он точно понравится всей семье, пишет kubnews.ru.