Гости на пороге, а у вас пусто? Тарталетки со шпротами спасут за 15 минут
Знакомая ситуация? Звонок в дверь, а на пороге — друзья, которые "случайно оказались рядом".
В холодильнике шаром покати, до магазина бежать далеко, а накрывать стол как-то надо.
У меня на этот случай есть коронное блюдо. Тарталетки со шпротами. Готовятся за 15 минут, продукты всегда можно найти в ближайшем магазине, а выглядят так, будто вы полдня колдовали. Проверено не раз.
Почему именно тарталетки со шпротами
Шпроты — штука противоречивая. Многие любят их просто с хлебом, но это как-то скучно. А в тарталетках они раскрываются совсем иначе. Нежная начинка, хрустящая корзиночка, ароматная рыбка сверху — пальчики оближешь.
Плюсы этого блюда:
-
Все ингредиенты продаются в любом магазине
-
Готовится быстрее, чем пицца
-
Выглядит празднично
-
Съедается первым
-
Можно приготовить заранее
Что понадобится
Список продуктов короткий и бюджетный.
Ингредиенты:
-
Тарталетки песочные — 12 штук
-
Шпроты в масле — 1 банка (160 г)
-
Яйца — 2 штуки
-
Сыр твердый — 80 г
-
Огурец свежий — 1 небольшой
-
Майонез — 2 столовые ложки
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Укроп — небольшой пучок
Все это вместе стоит копейки, а выглядит как ресторанная закуска.
Пошаговый рецепт за 15 минут
Шаг 1. Варим яйца
Ставим кастрюльку с водой, кидаем яйца. После закипания варим 8–9 минут. Пока они варятся, занимаемся остальным.
Шаг 2. Подсушиваем тарталетки
Духовку разогреваем до 160 градусов. Выкладываем тарталетки на противень и отправляем туда на 5 минут. Они станут более хрустящими и не размокнут от начинки.
Если нет духовки — можно просто оставить открытыми, но подсушить лучше.
Шаг 3. Режем начинку
Огурец режем мельчайшим кубиком, миллиметра по 3–4. Потом выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Иначе начинка потечет.
Сыр трем на мелкой терке. Чеснок давим через пресс или мелко рубим ножом.
Шаг 4. Смешиваем
Яйца сварились? Остужаем под холодной водой, чистим, трем на мелкой терке.
В глубокой миске смешиваем яйца, сыр, чеснок, огурец. Добавляем майонез, тщательно перемешиваем. Начинка должна быть густой, чтобы хорошо держаться в тарталетках.
Шаг 5. Собираем
В каждую тарталетку ложкой выкладываем начинку. Сверху аккуратно кладем по одной шпроте. Украшаем мелко рубленым укропом.
Шаг 6. Даем настояться
Перед подачей оставляем тарталетки на 10–15 минут, чтобы вкусы соединились. Но если гости уже за столом — можно сразу нести.
Варианты для разнообразия
Этот рецепт — база. Можно экспериментировать.
Что можно добавить:
-
Вместо огурца взять маринованный — будет пикантнее
-
Добавить в начинку тертое яблоко — свежий вкус
-
Посыпать сверху кунжутом или гранатовыми зернами
-
Заменить майонез на сметану с горчицей
-
Добавить в начинку каперсы или маслины
Почему это работает
Тарталетки со шпротами — это хит по нескольким причинам.
Во-первых, вкус. Копченая рыбка, нежная сырно-яичная масса, свежий огурец, хрустящая корзиночка. Идеальное сочетание.
Во-вторых, внешний вид. На столе смотрится богато, хотя бюджет смешной.
В-третьих, простота. Справится даже ребенок.
Личный опыт
Я впервые приготовила эти тарталетки года три назад, когда муж привел начальника без предупреждения. В холодильнике были только шпроты, яйца и плавленый сыр. Нашла рецепт в интернете, быстренько слепила. Начальник съел половину и попросил добавки.
Теперь это моя палочка-выручалочка. И на Новый год делаю, и на дни рождения, и когда просто хочется чего-то вкусного к чаю.
Что говорят те, кто пробовал
Ирина:
"Делала на 8 Марта. Размели подчистую за 10 минут. Подруги просили рецепт".
Ольга:
"Обычно не люблю шпроты, но в таком виде — объедение. Огурец дает свежесть, сыр — нежность. Теперь буду готовить постоянно".
Елена:
"Супер-рецепт для занятых. Быстро, вкусно, красиво. Спасибо".
Что в итоге
Тарталетки со шпротами — это тот случай, когда минимум продуктов дает максимум результата. Простой рецепт, доступные ингредиенты, праздничный вид.
Запомните этот рецепт. Он выручит вас, когда гости уже звонят в дверь, а вы еще не знаете, чем их кормить. Или когда хочется побаловать себя без лишних заморочек, пишет allcafe.ru.
Готовьте и угощайтесь. Ваши гости скажут спасибо.