Экологический апокалипсис в одной теплице: почему ваши огурцы на подоконнике спасут мир

Вы когда-нибудь задумывались, какой след оставляет обычный огурец из супермаркета?

Не тот, что на грядке, а экологический. Оказывается, прежде чем попасть к вам на стол, он успевает натворить дел.

Экологи подсчитали цифры и пришли к выводу: магазинные огурцы — это экологическая бомба замедленного действия. А решение проблемы оказалось простым и доступным каждому.

Цифровой шок

Специалисты проекта "Сохрани лес" провели исследование и выяснили, сколько углекислого газа выбрасывается в атмосферу при производстве и доставке огурцов.

Тип продукта	Углеродный след (кг CO2 на 1 кг огурцов)
Огурцы из крупного супермаркета	2,5 — 3,5 кг
Огурцы из магазина у дома	1,5 — 2 кг
Огурцы с собственной грядки	0,3 — 0,5 кг

Разница в 5-10 раз. Десять килограммов выбросов на один килограмм овощей.

Откуда берутся эти цифры

Путь промышленного огурца начинается задолго до прилавка.

Теплицы. Чтобы огурцы росли круглый год, их нужно отапливать. Зимой и ранней весной теплицы работают на полную мощность. Газ, мазут, электричество — всё это сжигается, выделяя CO2.

Освещение. Зимой солнца мало. Огурцам нужна подсветка. Мощные лампы горят часами, потребляя энергию.

Вода. Промышленные теплицы используют тысячи литров воды. Её нужно добыть, очистить, подать.

Удобрения. Их производство тоже оставляет углеродный след.

Хранение. Сорванные огурцы везут на склады. Там они лежат в холодильниках при низкой температуре. Холодильники жрут электричество.

Транспорт. Фуры везут огурцы за сотни и тысячи километров. Дорога, бензин, выхлопные газы.

Упаковка. Пластик, пленка, коробки, этикетки. Всё это нужно произвести, а потом утилизировать.

И только потом огурец попадает к вам в корзину.

Альтернатива от экологов

Андрей Хорошилов, гендиректор проекта "Сохрани лес", предлагает простое решение: выращивать огурцы самим.

"Разница в углеродном следе между тепличными огурцами из супермаркета и урожаем с собственного участка может достигать десятикратного значения. Домашнее выращивание — это самый простой способ сократить выбросы без отказа от привычных продуктов", — объяснил он.

Даже небольшой домашний огород вносит значимый вклад в устойчивое потребление.

Где можно выращивать

У кого-то есть дача. У кого-то балкон. У кого-то только подоконник. Для каждого найдется вариант.

Место	Что нужно	Что получится
Дача	Грядка или теплица	Урожай на всю семью, заготовки на зиму
Балкон	Ящики, горшки, грунт	Свежие огурцы всё лето
Лоджия	Утепление, контейнеры	Продленный сезон до октября
Подоконник	Горшки, подсветка	Огурцы круглый год

Современная селекция шагнула далеко вперед. Есть сорта, которым не нужны пчелы. Есть сорта, которые растут в полутени. Есть компактные кустовые формы, не занимающие много места.

Экономическая выгода

Посчитаем деньги. Зимой килограмм огурцов стоит 150-200 рублей. Летом — дешевле, но свои всегда выгоднее.

Статья расхода	Затраты
Пакетик семян	20-30 рублей
Грунт (5 литров)	50-100 рублей
Удобрения	50 рублей на сезон
Вода	Копейки

С одного куста при минимальном уходе можно собрать 5-7 кг огурцов. Экономия — 1000-1500 рублей только с одного растения.

Пять кустов на балконе — это 5000-7000 рублей экономии за лето.

Психологическая выгода

Есть и другая сторона — удовольствие. Сорвать огурец, который вырастил сам, помыть и съесть — это ни с чем не сравнимое чувство.

Ольга, 42 года, Новосибирск:
"У меня маленькая дача, всего 4 сотки. Но я умудряюсь выращивать огурцы, помидоры, зелень. Когда кормишь семью своими овощами, чувствуешь себя настоящей хозяйкой. И дети приучаются к труду".

Максим, 35 лет, Москва:
"Я городской житель, дачи нет. Но на балконе уже три года сажаю огурцы. Друзья сначала смеялись, а теперь просят рассаду. Свои огурцы пахнут совсем не так, как магазинные. Это небо и земля".

Татьяна, 58 лет, Краснодар:
"У нас свой дом, теплица. Огурцы едим свежими с мая по октябрь. На зиму закатываю банки. Магазинные вообще не покупаем. И вкуснее, и дешевле, и для экологии лучше".

Что еще можно посадить

Огурцами дело не ограничивается. Экологи призывают выращивать всё, что можно вырастить в домашних условиях.

На подоконнике:

• Зеленый лук

• Укроп, петрушка, кинза

• Базилик, розмарин, тимьян

• Салат листовой

• Шпинат

• Микрозелень

На балконе:

• Помидоры черри

• Перец острый и сладкий

• Кабачки (карликовые сорта)

• Фасоль

• Клубника

На даче:

• Всё вышеперечисленное в промышленных масштабах

Как это влияет на экологию в целом

В масштабах одной семьи эффект незаметен. Но если миллионы семей начнут выращивать хоть немного своей еды, эффект станет колоссальным.

Меньше машин на дорогах — меньше выхлопов.
Меньше теплиц — меньше отопления.
Меньше упаковки — меньше мусора.
Меньше химии — меньше загрязнения почвы и воды.

Каждый огурец, выращенный на балконе, — это маленький вклад в большую победу над климатическим кризисом.

С чего начать новичку

Если вы никогда ничего не сажали, начните с малого.

1. Купите один пакетик семян огурцов для балкона. На упаковке должно быть написано "самоопыляемый" или "партенокарпический".

2. Возьмите пластиковое ведро или большой горшок. На дне обязательно сделайте дырки.

3. Насыпьте керамзит для дренажа.

4. Купите готовый грунт в магазине. Не берите землю с улицы — там могут быть вредители.

5. Посадите семена по инструкции.

6. Поливайте по мере высыхания земли.

7. Через месяц увидите результат.

Итог

Экологи не требуют отказываться от магазинов. Но предлагают задуматься: что мы можем сделать сами, чтобы помочь планете?

Огурцы на подоконнике — это просто, доступно и полезно. Для кошелька, для здоровья, для экологии.

Попробуйте. Возможно, через год ваш балкон превратится в огород, а соседи будут просить рассаду, пишет bnkomi.ru.

Версия страницы для ПК