Пальчики оближешь: этот постный манник с апельсином исчезает со стола за 5 минут
Великий пост — не повод отказывать себе в домашней выпечке.
Особенно когда существует рецепт, который проще некуда, а результат вызывает восторг у всех, даже у заядлых мясоедов. Знакомьтесь: апельсиновый манник «Четыре стакана». Никаких яиц, молока и лишних заморочек — только аромат цитрусов и нежная, рассыпчатая текстура, от которой невозможно оторваться.
Почему именно «четыре стакана»
Название говорит само за себя. Здесь не нужны кухонные весы и сложные расчёты. Всё, что требуется, — один стандартный стакан (200 мл) и четыре основных ингредиента, которые отмеряются именно им. Удобно, быстро, а главное — запоминается с первого раза.
Собираем корзину продуктов
Для этого чуда выпечки понадобится совсем немного. Всё необходимое наверняка есть на кухне даже у начинающего кулинара.
-
Сок апельсиновый свежевыжатый — 1 стакан (200 г). Магазинный из пакета тоже подойдёт, но с фрешем аромат будет ярче.
-
Сахар — 1 стакан (150–200 г). Любите послаще — берите по верхней планке, предпочитаете умеренную сладость — ориентируйтесь на нижнюю.
-
Манная крупа — 1 полный стакан с горкой (200 г + ложка сверху).
-
Мука пшеничная — 1 стакан (160 г).
-
Масло растительное без запаха — полстакана (100 г).
-
Разрыхлитель теста — десертная ложка с горкой (10 г).
-
Соль, ванилин — на кончике ножа.
-
Цедра одного крупного апельсина — только яркая оранжевая часть, без белой горечи.
Готовим тесто быстрее, чем закипит чайник
Весь процесс занимает от силы 10 минут. Никаких миксеров и взбиваний — просто смешать и вылить.
-
В большой миске соединяем все сыпучие «братья»: манку, муку, сахар, разрыхлитель, соль, ванилин и свеженатёртую цедру. Перемешиваем венчиком, чтобы разрыхлитель равномерно разошёлся по всей массе.
-
Вливаем апельсиновый сок и растительное масло.
-
Перемешиваем до состояния жидковатого теста, похожего на густую сметану или кексовую массу.
-
Оставляем миску в покое на 5 минут. Это важный этап: манка должна набухнуть, чтобы пирог получился пышным, а не «резиновым».
Отправляем в духовку
Пока тесто отдыхает, включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Форму готовим любую: круглая диаметром 23–26 см или прямоугольная 30×20 см. Дно обязательно застилаем пергаментом — с ним манник вынимается без потерь, одним движением.
Выкладываем тесто, разравниваем ложкой и ставим в горячую печь на 35–45 минут. Ориентируемся не на таймер, а на зубочистку. Воткнули в серединку, вытащили — сухая? Значит, готово.
Подача и маленькие хитрости
Готовый пирог не стоит хватать сразу горячим. Дайте ему постоять в форме минут 10, затем аккуратно переложите на блюдо или решётку. В тёплом виде он особенно хорош — рыхлый, сочный, с цитрусовой ноткой, от которой кружится голова.
Интересно, что без яиц текстура получается даже воздушнее, чем в классической выпечке. Манник не тяжёлый, а невесомый, буквально тает во рту.
Фантазируйте без границ
Этот рецепт — отличная база для кулинарных экспериментов. Хотите разнообразия? Легко!
-
Кофейный вариант. Замените апельсиновый сок крепким чёрным кофе. Получится манник с благородным кофейным вкусом.
-
Ягодный микс. Используйте вишнёвый сок — пирог станет кисло-сладким и приобретёт красивый розоватый оттенок.
-
Полосатая зебра. Разделите тесто пополам, в одну часть добавьте ложку какао, выкладывайте в форму поочерёдно — и на столе будет нарядный полосатый пирог, пишет kubnews.ru.
Подавайте манник к чаю, компоту или просто так. В пост и в будни он одинаково хорош. Приятного аппетита и светлых праздников!
Граммовки для тех, кто привык к точности:
-
Апельсиновый сок — 200 г
-
Сахар — 150–200 г (по вкусу)
-
Манная крупа — 200 г + 1 ст. ложка
-
Мука — 160 г
-
Растительное масло — 100 г
-
Разрыхлитель — 10 г
-
Соль, ванилин — на кончике ножа
-
Цедра 1 крупного апельсина