Котлеты без мяса, от которых мужья в восторге: постный ужин за 15 минут
Великий пост — испытание для многих.
Особенно для тех, кто привык к сытным мясным обедам. Макароны надоедают, картошка приедается, гречка уже снится по ночам. И тут встает вопрос: чем питаться, чтобы было вкусно, сытно и разнообразно?
У меня есть спасительный рецепт. Котлеты без мяса, которые едят даже заядлые мясоеды. Они готовятся за 15 минут, а съедаются за 5. И главное — в них нет ничего запретного в пост.
Почему эти котлеты стоит попробовать
Плюсы рецепта:
-
Готовится за 15-20 минут
-
Только постные продукты
-
Очень вкусно (проверено на муже)
-
Экономично (чечевица стоит копейки)
-
Можно замораживать и готовить впрок
Моя знакомая делится: «Когда муж узнал, что эти котлеты без мяса, не поверил. Сказал, что таких вкусных еще не ел».
Секретные ингредиенты
Главный герой — обычная чечевица. Красная или зеленая — не важно. Она:
-
Варится быстро (красная за 10-15 минут)
-
Содержит много растительного белка
-
Имеет приятную текстуру, напоминающую мясной фарш
-
Отлично держит форму
Второй важный компонент — овсяные хлопья. Они:
-
Скрепляют массу
-
Добавляют сытности
-
Делают котлеты нежными
Лук, чеснок и специи отвечают за аромат. А панировка создает ту самую хрустящую корочку.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Чечевица (красная) | 1 стакан |
| Овсяные хлопья | 0,5 стакана |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль, перец, специи | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по желанию |
| Мука или панировочные сухари | для обваливания |
| Растительное масло | для жарки |
Как готовить: пошаговая инструкция
Шаг 1. Варим чечевицу
Чечевицу промойте, залейте водой и варите до готовности. Красная варится быстро — 10-15 минут. Воду слейте, чечевицу немного остудите.
Шаг 2. Запариваем овсянку
Овсяные хлопья залейте кипятком на 5-7 минут, чтобы они набухли. Лишнюю воду слейте.
Шаг 3. Пассеруем лук
Лук и чеснок мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Этот шаг можно пропустить, но с обжаренным луком вкус получается насыщеннее.
Шаг 4. Смешиваем ингредиенты
В большой миске соедините:
-
Вареную чечевицу
-
Запаренную овсянку
-
Обжаренный лук с чесноком
-
Соль, перец, специи, зелень
Все можно размять вилкой или пробить блендером до однородности. Но не в пюре, а так, чтобы чувствовалась текстура.
Шаг 5. Доводим до кондиции
Масса не должна быть слишком жидкой. Если получилось жидковато, добавьте немного муки или панировочных сухарей.
Шаг 6. Формируем котлеты
Мокрыми руками слепите котлетки. Обваляйте в муке или сухарях.
Шаг 7. Жарим
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте котлеты с двух сторон до румяной корочки. Огонь — средний, чтобы они успели прогреться внутри.
Почему это вкусно
Чечевица дает сытность и ту самую "мясную" текстуру, которую так любят мужчины.
Овсянка делает котлеты нежными, мягкими, не сухими.
Лук и чеснок отвечают за аромат, без которого котлеты — не котлеты.
Специи можно менять под настроение: паприка, куркума, кориандр, хмели-сунели — каждый раз новый вкус.
Такие котлеты хороши:
-
Горячими (только со сковороды)
-
Холодными (можно взять с собой на работу)
-
С любым гарниром: пюре, гречка, рис, овощной салат
-
Просто с хлебом и свежими овощами
Что говорят те, кто пробовал
«В пост всегда мучаюсь, чем кормить семью, — делится подписчица. — А эти котлеты спасают. Готовлю постный ужин за 15 минут — и все сыты и довольны».
«Попробовал на даче, когда мяса не оказалось, — рассказывает мужчина. — Думал, ерунда получится. А нет, очень вкусно. Теперь и в пост, и в мясоед делаю».
Варианты рецепта
Когда базовый рецепт освоен, можно экспериментировать.
Вариант 1. С нутом или фасолью
Вместо чечевицы возьмите консервированный нут или фасоль. Тогда готовить еще быстрее — не нужно варить.
Вариант 2. С овощами
Добавьте в фарш тертую морковь, кабачок или сырую картофелину. Котлеты станут сочнее и нежнее.
Вариант 3. Острые
Любителям погорячее — перец чили, аджика или острый перец молотый.
Вариант 4. Грибные
Добавьте мелко нарезанные и обжаренные шампиньоны. Вкус станет еще богаче.
Вариант 5. Запеченные
Если не хотите жарить, выложите котлеты на противень, сбрызните маслом и запекайте в духовке 20 минут при 180°C.
Можно ли замораживать
Да! Это отличный вариант для занятых.
Как заморозить:
-
Слепите котлеты
-
Выложите на доску в один ряд
-
Уберите в морозилку на пару часов
-
Переложите в пакет или контейнер
В любой момент достали нужное количество, обжарили — и готов ужин.
Итог: пост — не повод голодать
Пост — это время ограничений, но не время скучной еды. Из простых продуктов можно приготовить настоящие шедевры.
Чечевица, овсянка, лук и специи — все это стоит копейки и есть в любом магазине. А результат — сытные, вкусные, ароматные котлеты, которые нравятся всем.
Даже тем, кто поститься не собирается, пишет ku66.ru.