Забудьте про 2 часа на плите: 1 ложка уксуса и 7 минут в микроволновке творят чудеса со свеклой
Сколько времени вы обычно тратите на варку свеклы? Час? Два?
А потом еще мучаетесь, чистя остывший корнеплод и оттирая доски от бордового сока. Знакомо? Мы нашли способ, который раз и навсегда изменит ваше отношение к приготовлению этого овоща. Главные ингредиенты успеха — лимонный сок (или уксус) и микроволновка.
Соль техники:
Секрет идеальной свеклы в двух словах: кислота сохраняет цвет, а паровая баня в микроволновке делает её мягкой за считаные минуты. Вот как это работает без лишней грязи на кухне.
-
Подготовка: Тщательно моем 2-3 небольшие свеклы (размер имеет значение!). Срезать хвостики и кожицу не нужно.
-
Главный трюк: Кладем овощи в обычный полиэтиленовый пакет или рукав для запекания. В отдельной миске смешиваем 1 столовую ложку лимонного сока или 9%-го уксуса с 50 мл воды. Заливаем этот «коктейль» в пакет со свеклой.
-
В СВЧ: Выпускаем из пакета лишний воздух и завязываем его. Обязательно делаем зубочисткой 3-4 прокола сверху, чтобы пакет не лопнул. Отправляем в микроволновку на 7-8 минут при мощности 800-900 Вт.
-
Финиш: После сигнала не спешите открывать дверцу! Дайте свекле постоять внутри еще 5-7 минут. Затем аккуратно выньте пакет и залейте его ледяной водой.
Результат: Через 15 минут от начала процесса вы получите свеклу, которая чистится за секунду, имеет яркий цвет и невероятно сочный, сладкий вкус. Кстати, кислоту в пакете можно заменить ложкой бальзамического уксуса — это придаст овощу пикантные нотки, пишет krasnodarmedia.su.