Лучшие баклажаны для гарантированного урожая: топ-3 проверенных годами гибрида

Долгие годы в нашей семье жила легенда: баклажаны — неженки, созданные для южного солнца.

В средней полосе, а тем более на Урале или в Сибири, они дают хилые плоды с горькой мякотью и толстой шкурой. Сестра махала рукой: «Купи в магазине и не мучайся».

Но я не сдалась. Прошла через череду провалов, разочарований и почти опустила руки. Пока не нашла три сорта, которые перевернули всё. Теперь мои грядки ломятся от урожая, а бывшие скептики выстраиваются за советами.

Почему раньше было сложно, а теперь нет

Ранние сорта баклажанов действительно страдали капризным характером. Стоило температуре упасть — завязи осыпались. Чуть пересохла земля — мякоть пропитывалась горечью. Селекция шагнула далеко вперед. Современные гибриды прощают ошибки, устойчивы к болезням и холоду, сохраняя отличный вкус.

Сорт №1: Матросик — полосатый оптимист

Когда на кустах начинают созревать эти плоды, грядка превращается в карнавал. Фиолетово-белые полоски приковывают взгляды.

Паспорт сорта:

• Созревание: 100-110 дней

• Длина плода: до 17 см

• Мякоть: плотная, белоснежная

• Горечь: отсутствует

Почему я в него влюбилась

Матросик — настоящий универсал. Он одинаково хорошо чувствует себя и в теплице, и под открытым небом. В дождливый август, когда другие культуры грустили, он продолжал исправно плодоносить. Кусты компактные, не требуют сложной формировки.

Вкус — без подвоха. Кожица настолько тонкая, что её не замечаешь. Даже если пропустила полив, горечь не появляется. Можно забыть про вымачивание в соленой воде.

На срезе баклажан выглядит празднично. Дети прозвали его «арбузным» и с удовольствием едят в салатах.

Минус: семена придется покупать каждый год — гибрид не передает свойства потомству.

Сорт №2: Тиррения F1 — итальянский гигант

Этот гость с Апеннин отлично акклиматизировался на наших просторах. Кусты вырастают мощными, увешанными плодами, как новогодняя елка игрушками.

Характеристики:

• Вес плода: до 450 г

• Срок созревания: около 100 дней

• Окрас: темно-фиолетовый, с лаковым блеском

• Мякоть: кремовая, упругая

За что я его ценю

Урожайность Тиррении поражает воображение. С трех кустов я набирала столько, что хватало и на свежие блюда, и на заготовки, и на угощение соседей. Плоды ровные, красивые, один к одному.

Мякоть особенная — кремового оттенка, не водянистая. При термообработке не разваливается, держит форму ломтиков. Вкус насыщенный, глубокий, без пустот.

Идеален для фарширования. Разрезаешь пополам, вынимаешь середину, наполняешь мясом с рисом — и в духовку. Получается блюдо ресторанного уровня.

Нюанс: требует внимания. Без полива и подкормок урожай снижается, но при должном уходе окупает усилия сторицей.

Сорт №3: Бибо F1 — белое чудо

Белые баклажаны часто вызывают недоверие. Кажется, что это недозревшие мутанты. Напрасно. У этого сорта свои козыри.

Параметры:

• Созревание: 60-65 дней (рекордсмен!)

• Размер: 7х15 см

• Вес: 300-400 г

• Цвет: белоснежный, глянцевый

За что я его обожаю

Скорость. Это самый ранний баклажан в моей коллекции. Два месяца после высадки — и первый урожай на столе. Для регионов с коротким летом это настоящее спасение.

Вкус — деликатный, мягкий, без намека на горечь. Мякоть нежная, семян почти нет. Отлично подходит для детского и диетического питания. Даже убежденные противники баклажанов едят его с удовольствием.

Кожица тончайшая, чистить не нужно. Помыл, нарезал, приготовил — экономия времени налицо.

Устойчивость к болезням на высоте. В сырое и холодное лето, когда другие сорта болеют, Бибо стоит зеленый и здоровый.

Сравнительная таблица

Чтобы не запутаться, собрала главные особенности в одну строку.

Сорт	Срок созревания	Вес	Особенность
Матросик	100-110 дней	200-250 г	Полосатый, неприхотливый
Тиррения F1	100 дней	до 450 г	Крупноплодный, урожайный
Бибо F1	60-65 дней	300-400 г	Белый, скороспелый, нежный

Мои секреты ухода

Ничего сверхъестественного, но есть правила, которые нельзя нарушать.

• Рассада. Сею в конце февраля — начале марта. Всходов жду долго, до двух недель. Им нужно тепло — ставлю на батарею или под фитолампу.

• Почва. Любят рыхлую, жирную землю. Добавляю перегной, золу, песок. В тяжелом грунте корни задыхаются.

• Высадка. В теплицу — в середине мая. В открытый грунт — после заморозков, обычно в июне. Не заглубляю.

• Полив. Только теплой водой. Холодная — стресс и сброс завязей. Лью под корень, листья мочить не надо.

• Подкормки. За лето три раза: травяной настой, зола, калийно-фосфорные удобрения. Без питания урожай будет скромнее.

• Формировка. Убираю нижние листья для проветривания. Пасынки нормирую по ситуации.

• Сбор. Не передерживаю. Как кожица заблестела и плод дорос до сортового размера — срываю. Переросшие грубеют.

Что из них готовлю

• Матросик. Жарю кружочками с чесноком. Красиво смотрится на тарелке.

• Тиррения. Фарширую и запекаю под сыром. Гости всегда просят рецепт.

• Бибо. Тушу с кабачками и помидорами — легкое рагу, которое дети едят ложками.

Итог

Если вам кажется, что баклажаны не для вашего климата, рискните с этими тремя. Они ломают стереотипы и работают там, где другие пасуют.

• Матросик — для красоты и стабильности.

• Тиррения — для рекордных сборов.

• Бибо — для раннего урожая и нежного вкуса.

Сажайте, ухаживайте, удивляйте соседей. Пусть знают, что южные овощи покоряются не только южанам, пишет izvmor.ru

Версия страницы для ПК