Торт за 15 минут без духовки: три продукта, которые превращаются в королевский десерт
Бывает настроение, когда хочется чего-то вкусного, изысканного, почти ресторанного.
Но включать духовку, возиться с тестом, а потом отмывать горы посуды совсем не хочется. Выход есть. Десерт, который готовится из трёх простых ингредиентов, не требует выпечки и выглядит так, будто над ним трудился кондитер. Знакомьтесь: пирог по-королевски, который на самом деле даже не пирог, а нежный чизкейк без муки и яиц.
Почему этот десерт называют королевским
Секрет в сочетании простоты и элегантности. Всего три компонента, минимум усилий, а результат выглядит роскошно.
Ингредиенты:
-
Качественное песочное печенье (для основы)
-
Нежный творожный сыр (сливочный, без добавок)
-
Сгущённое молоко (цельное, классическое)
Больше ничего не нужно. Ни муки, ни яиц, ни масла (хотя для более плотной основы можно добавить пару ложек растопленного сливочного масла).
Как готовить: проще некуда
Шаг 1. Основа
Печенье превращаем в мелкую крошку. Самый простой способ — сложить в плотный пакет и пройтись скалкой. Можно использовать блендер, но и ручной метод работает отлично.
Если хотите более плотную, «пирожковую» основу, смешайте крошку с 2-3 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Если любите более лёгкий вариант — можно обойтись и без масла, просто утрамбовать крошку на дно формы.
Полученную массу высыпаем в разъёмную форму (диаметр 18-20 см) и плотно утрамбовываем ложкой или стаканом. Основа готова.
Шаг 2. Крем
В миске смешиваем творожный сыр и сгущённое молоко. Взбиваем миксером или просто хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Если хочется лёгкой кислинки, можно добавить чайную ложку лимонного сока. Для аромата — чуть-чуть ванилина или цедру лимона.
Шаг 3. Сборка
Крем выкладываем на песочную основу, разравниваем лопаткой.
Шаг 4. Покой
Отправляем форму в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. За это время десерт застынет, пропитается, и компоненты объединятся в единое целое.
Шаг 5. Подача
Аккуратно снимаем бортик формы. Верх можно украсить свежими ягодами, тёртым шоколадом, измельчёнными орехами или какао-порошком.
Что говорят те, кто уже попробовал
Анна из Нижнего Новгорода:
«Я всегда считала, что хороший пирог — три часа у плиты. Но когда попробовала сделать этот торт из печенья и сыра, моё мировоззрение перевернулось. Муж даже не понял, что я ничего не пекла, подумал, что заказала чизкейк в кондитерской. Текстура получается очень плотная и сливочная, а на подготовку ушло от силы минут пятнадцать».
Фуд-блогер Ксения:
«Я добавляю сверху немного свежих ягод или тёртого шоколада для красоты. Получается нарядно и очень вкусно. Главный плюс в том, что его невозможно испортить: пропорции настолько простые, что справится даже ребёнок».
Варианты для экспериментов
Рецепт настолько прост, что позволяет играть с ингредиентами.
| Идея | Что делать |
|---|---|
| Шоколадный вариант | Взять шоколадное печенье для основы |
| Ягодный | Добавить в крем ягодное пюре или украсить сверху |
| Ореховый | Посыпать измельчёнными орехами |
| Кофейный | Добавить в крем немного растворимого кофе |
| Карамельный | Полить сверху карамельным соусом |
Советы для идеального результата
-
Печенье должно быть качественным. От его вкуса зависит половина успеха.
-
Сыр берите сливочный, без крупинок. Филадельфия, маскарпоне или любой другой аналогичный.
-
Сгущёнка должна быть настоящей, без растительных жиров. От этого зависит консистенция крема.
-
Дайте настояться. Минимум 3-4 часа, а лучше ночь. Чем дольше стоит, тем вкуснее.
-
Используйте разъёмную форму. Из неё легко извлекать готовый пирог, не повреждая края.
Почему это лучше магазинного
-
Вы точно знаете состав
-
Нет консервантов и химии
-
Можно регулировать сладость
-
Дешевле, чем в кондитерской
-
Готовится быстрее, чем идти в магазин
Итог
Три продукта, 15 минут на подготовку, ночь в холодильнике — и на столе десерт, который не стыдно подать гостям. Нежный, сливочный, с хрустящей основой. Он доказывает, что для кулинарного шедевра не всегда нужны сложные рецепты и духовка.
Попробуйте этот «королевский» пирог. Возможно, он станет вашим фирменным блюдом. Тем самым, которое просят приготовить на каждый праздник, пишет krasnodarmedia.su.