Ни за что не догадаетесь, что хозяйки делают с маслом из-под шпрот: соседи приходят с тарелками
Казалось бы, шпроты съедены, дело сделано, банка — в утиль.
А масло? Обычная судьба — стечь в раковину. Или нет?
Те, кто хоть раз попробовал этот способ, больше не льют его в трубу. Потому что буквально за минуту из того, что всегда выбрасывали, получается такое... Гости думают, что куплено в дорогом кулинарном бутике.
Никакого секретного ингредиента: всё уже есть в холодильнике
Вам не придётся бежать в магазин за редкими специями или авторскими соусами. Всё, что нужно, — это:
-
масло из-под стандартной банки шпрот (120–150 мл);
-
пара крутых яиц;
-
один плавленый сырок (берите тот, что нравится, — «Дружба», «Янтарь» или любой другой без добавок);
-
большой пучок свежей зелени — укроп с петрушкой идеальны, но подойдёт и зелёный лук;
-
зубок чеснока для остроты.
Ни грамма соли. Шпротное масло уже отдаст всю копчёную солёность, которая нужна.
Как приготовить: тут даже повар не нужен
-
Яйца заранее отварите вкрутую, остудите и очистите.
-
Зелень ополосните, обсушите и крупно нарежьте, чтобы блендеру было легче.
-
Чеснок освободите от шелухи.
-
В высокую чашу сложите яйца, сырок (порежьте кубиками, если твёрдый), зелень, чеснок.
-
Влейте туда же всё масло из банки.
-
Сначала включите среднюю скорость, чтобы ингредиенты схватились. Как только масса перестала разлетаться по стенкам — дайте полную мощность на 30–40 секунд.
Всё. Вы получите плотный, густой, ароматный паштет красивого кремового оттенка с тёмными вкраплениями зелени.
С чем это едят и почему не стыдно подать гостям
Переложите массу в небольшую пиалу или креманку, присыпьте сверху щепоткой рубленого укропа.
Это идеальная история:
-
на завтрак — намазать на тёплый тост или просто ломоть свежего батона. За счёт масла он не будет сухим;
-
на перекус — фаршировать половинки помидоров черри или тарталетки;
-
на скорую руку — добавить в отварной картофель или макароны, буквально ложку, и привычный гарнир заиграет копчёной ноткой.
Кстати, многие намазывают эту массу на чёрный хлеб и сверху кладут одну шпротину — получается бутерброд нового уровня.
Важно, о чём молчат в обычных рецептах
Не взбивайте слишком долго. Как только масса стала гладкой и блестящей — выключайте. Если перестараться, масло может отслоиться, и паштет потечёт.
Храните в закрытом контейнере в холодильнике до 3–4 дней. Но обычно такая вкуснятина столько не живёт.
Ещё вариант: вместо варёных яиц попробуйте перепелиные — нужно штук 6–7. Вкус станет нежнее, почти сливочным.
Итог, который вы захотите повторить
Вы больше никогда не выльете шпротное масло. Потому что за две минуты и копеечный набор продуктов превращаются в ресторанную закуску, которая выручает, когда гости уже на пороге, а в холодильнике — шаром покати.
Главное — потом не забудьте прикупить ещё одну баночку шпрот. Ради масла. Или ради шпрот. Теперь это замкнутый круг, пишет magadanmedia.ru.