Ленивые голубцы в пакете: ужин готовится, пока вы отдыхаете
Бывает, хочется домашней, сытной еды, но нет времени или настроения проводить полдня на кухне.
Этот рецепт решает проблему: голубцы готовятся почти без вашего участия. Все ингредиенты складываются в один пакет — и духовка делает остальное. Листы капусты заворачивать не нужно, стоять у плиты тоже. Быстро, просто и вкусно!
Блюдо сочетает нежное куриное мясо, рис и овощи в ароматной томатной подливке. А главное — минимум посуды и уборки.
Ингредиенты
Для курицы:
-
Куриные голени или бедра — 600 г
-
Чеснок — 3–4 зубчика
-
Растительное масло — 2–3 ст. л.
-
Приправа для курицы (паприка, куркума, перец) — 1 ч. л.
-
Соль — ½ ч. л.
Для овощной основы:
-
Свежая капуста — 400–500 г
-
Рис — 200 г
-
Морковь — 1 шт.
-
Лук — 1 шт.
-
Томатная паста — 1,5 ст. л.
-
Вода — 300 мл
-
Растительное масло — 5–6 ст. л.
-
Соль — 1 ч. л.
-
Сладкая паприка, чёрный перец — по вкусу
Приготовление
-
Курица: Смешайте куриные кусочки с солью, пропущенным через пресс чесноком, приправой и 2–3 ст. л. масла. Отставьте мариноваться, пока готовите овощи. Можно оставить на несколько часов в холодильнике.
-
Овощи и рис: Нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами. Рис промойте. Всё соедините в большой миске.
-
Соус: Разведите томатную пасту в воде, добавьте масло, соль, паприку и перец. Влейте смесь к овощам и рису, тщательно перемешайте.
-
Запекание: Переложите смесь в рукав для запекания, сверху положите курицу. Завяжите пакет и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 45–60 минут (ориентируйтесь по своей духовке, я обычно готовлю 50 минут). После выключения оставьте пакет в духовке ещё на 10–15 минут.
-
Подача: Разрежьте пакет, аккуратно выложите на тарелки. Можно добавить свежую зелень, сметану или ломтик хлеба.
Совет: если нет рукава, используйте форму с высокими бортиками и плотно накройте фольгой.
Полезные заметки
-
Рис: промывать или нет — зависит от желаемой консистенции.
-
Курица: можно заменить любыми частями, филе или фрикадельками.
-
Овощи: добавьте кабачок, болгарский перец или корень сельдерея для разнообразия.
-
Томатная паста: заменяется кетчупом, аджикой или томатным соком (без воды).
-
Мультиварка: готовьте в режиме «Тушение» или «Выпечка» 60 минут.
-
Хранение: блюдо отлично хранится 2–3 дня в холодильнике, вкусы лучше соединяются.
Почему это блюдо — настоящая находка
Эти «ленивые» голубцы — пример настоящей домашней еды, без лишней суеты. Пока они томятся в духовке, у вас есть час свободного времени. Курица получается нежной, рис насыщается ароматами, а капуста мягкая и сочная. Простое, честное блюдо для будних дней, которое не требует ресторанной подачи, но радует вкусом, пишет портал Готовим с Калниной Натальей