Картофельная лепёшка с яйцом - идеальный завтрак: быстро, вкусно и всего из 3 ингредиентов
Эта лепёшка с хрустящей корочкой и ароматным яйцом сверху — рецепт из разряда «почему я не додумался раньше?»
Знакомо ощущение, когда с утра нужна не просто еда, а что-то основательное, тёплое и заряжающее энергией? Но времени на готовку — всего ничего. Этот рецепт картофельной лепёшки стал для многих настоящим спасением: быстро, доступно и невероятно вкусно.
Как подготовить картофельную основу
Берём два некрупных картофеля. Чистим и трём на крупной стороне тёрки. Можно использовать и мелкую, но с крупной лепёшка получится интереснее по текстуре. В картофельную стружку добавляем одно сырое яйцо, щепотку соли и молотого перца. Всё перемешиваем до однородности. Если картошка дала много сока, можно слегка слить излишки, но полностью отжимать не стоит — масса должна оставаться влажной.
Главный этап: как правильно пожарить
Разогреваем на среднем огне сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем картофельную массу и формируем лопаткой аккуратную круглую лепёшку толщиной около сантиметра. Накрываем крышкой и готовим 4–5 минут, пока низ не подрумянится.
Затем — самый ответственный момент. Аккуратно переворачиваем лепёшку с помощью широкой лопатки. Сразу же разбиваем на её поверхность второе яйцо. Солим, перчим и быстро посыпаем мелко нарезанной зеленью — идеально подходит зелёный лук или укроп. Снова накрываем крышкой и убавляем огонь. Через 3–4 минуты, когда яичный белок полностью схватится, блюдо готово.
Чем это блюдо покоряет с первого кусочка
Под золотистой хрустящей корочкой скрывается нежная картофельная сердцевина, а сверху — сочное яйцо, которое прекрасно сочетается с луковой остротой. Это сытно, уместно в любое время дня и требует минимальных затрат. Подавать можно со сметаной, любимым соусом или просто как есть.
«Готовая лепёшка получается хрустящей, ароматной и очень сытной. Подаём горячей — с кетчупом, сметаной или просто так. Идеально на завтрак или быстрый ужин.»
Попробуйте начать день с такого завтрака. Возможно, это блюдо станет вашей новой любимой утренней традицией — простой, но такой надёжной, пишет kubnews.ru.
Понадобится:
-
Картофель — 2 шт.
-
Яйца — 2 шт.
-
Соль, перец — по вкусу.
-
Свежая зелень — несколько веточек.
-
Масло для жарки — 1–2 ст. л.