Торт "Пломбир" без духовки — как "Наполеон", только быстро и вкуснее - 15 минут и готово
Вкусный торт, который понравится всем, можно приготовить очень быстро.
Рецепт торта «Пломбир» не требует духовки и напоминает «Наполеон», но готовится всего за 15 минут активного времени.
Приготовление «крошки» для основы
Процесс прост и не требует раскатки теста:
-
Просеять в миску 250 г муки, добавить щепотку соли, 10 г ванильного сахара и 150 г сахара.
-
Добавить 150 г холодного сливочного масла и перетереть все руками или вилкой до состояния однородной масляно-мучной крошки.
-
Выложить крошку на сухую сковороду и, постоянно помешивая, обжаривать на среднем огне до золотистого цвета и приятного орехового аромата. Это придаст основе вкус, похожий на выпеченное слоёное тесто.
Приготовление сметанного крема
Крем получается густым, шелковистым и хорошо держит форму:
-
В сотейнике смешать 2 яйца, 150 г сахара, щепотку соли, 10 г ванильного сахара, 500 г сметаны, 50 г сливочного масла и 2 ст. л. кукурузного крахмала.
-
Поставить смесь на средний огонь и, непрерывно помешивая, варить до загустения. Готовый крем должен быть гладким и напоминать густую сметану.
-
Снять с огня и дать немного остыть при комнатной температуре.
Сборка и оформление торта
-
Подготовить разъёмную форму диаметром 20 см, застелив дно и бока пергаментом.
-
На дно выложить часть остывшей крошки, слегка утрамбовать.
-
Равномерно распределить часть крема.
-
Повторить слои, чередуя крошку и крем. Последним должен быть слой крошки.
-
Готовый торт поставить в холодильник минимум на 4–5 часов (а лучше на ночь), чтобы он хорошо пропитался.
Перед подачей торт можно украсить сахарной пудрой, тертым шоколадом или измельчёнными орехами, пишет primamedia.ru.