Топ-3 продукта, которые обгоняют лосось по витамину D: прекрасно подойдут каждому для зимнего рациона
С ноября по март Россия практически лишена «солнечного» витамина D.
Принято считать, что его главный источник — лосось. Однако существуют продукты, способные дать организму даже больше этого жизненно важного нутриента. Вот на что стоит обратить внимание в холода.
1. Печень трески — абсолютный чемпион
Это не просто баночный деликатес, а мощный концентрат витамина D.
-
В одной столовой ложке рыбьего жира из печени трески содержится около 1350 МЕ витамина, что с избытком перекрывает суточную потребность.
-
Дополнительный бонус: омега-3 жирные кислоты, которые усиливают пользу витамина D и помогают кальцию усваиваться.
-
Как есть: в чистом виде как добавку или в составе салатов, паштетов, намазок на хлеб.
2. «Подсолнечные» грибы — растительное чудо
Грибы — единственный растительный продукт, который может накапливать витамин D.
-
Секрет в ультрафиолете: под воздействием солнечных лучей вещество эргостерол в грибах преобразуется в витамин D. Поэтому особенно богаты им грибы, выращенные при УФ-освещении.
-
Простой лайфхак: купленные в магазине шампиньоны или вёшенки можно «обогатить». Просто разложите их на подоконнике на солнечной стороне на 30–60 минут перед приготовлением.
-
Порция: 100-150 граммов таких грибов могут содержать до 1000 МЕ витамина.
3. Форель — неожиданный лидер среди рыб
Пресноводная форель превосходит многих морских обитателей по содержанию «солнечного» витамина.
-
В 100 граммах запечённой или приготовленной на пару форели содержится около 645 МЕ витамина D.
-
Другие варианты: для разнообразия включайте в рацион сельдь, сардины, скумбрию и консервированного тунца.
Как понять, что витамина не хватает?
Симптомы дефицита часто похожи на общую усталость:
-
Постоянный упадок сил, сонливость.
-
Снижение иммунитета, частые простуды.
-
Подавленное настроение, апатия.
-
Ноющие боли в мышцах и костях.
Важно! Точный диагноз может поставить только врач на основе анализа крови на 25(OH)D. Не назначайте себе добавки самостоятельно — переизбыток витамина D так же опасен, как и его недостаток.
Практический совет
Чтобы оставаться в тонусе в тёмное время года, сделайте эти продукты частью своего недельного меню. Чередуйте форель с селёдкой, добавляйте ложку печени трески в салаты и не забывайте про «заряженные» солнцем грибы. Иногда лучшее лекарство от зимней хандры лежит не в аптечке, а на вашей тарелке, пишет «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.