Всегда выбираю их: 3 самых лучших сорта свеклы для хранения — сладкие, темно-бордовые, без пустот и гнили
Выбирая свеклу для длительного хранения, важно обращать внимание на сорта с плотной структурой, высоким содержанием сахаров и устойчивостью к гнилям.
Представляем три проверенных сорта, которые останутся сочными, сладкими и плотными до самой весны.
1. Бордо 237 — классика для хранения
-
Характеристика: Классический сорт с круглыми или слегка приплюснутыми корнеплодами диаметром 8–10 см. Имеет тонкую гладкую кожицу и однородную, насыщенно-красную мякоть без светлых колец и пустот.
-
Вкус: Сладкий, с характерной земляной нотой.
-
Идеальное применение: Подходит для винегретов, свекольника, борща и запекания.
-
Срок хранения: При правильных условиях сохраняет свои качества до апреля.
2. Цилиндра — сладкая и удобная в нарезке
-
Характеристика: Удлинённые цилиндрические корнеплоды длиной до 15 см и диаметром 5–6 см. Мякоть плотная, тёмная, без волокон.
-
Вкус: Очень высокое содержание сахаров делает этот сорт сладким даже в сыром виде.
-
Идеальное применение: Отлично подходит для салатов и детского питания благодаря удобной форме для нарезки кубиками или ломтиками.
-
Срок хранения: Без проблем хранится до весны.
3. Египетская плоская — надёжный и устойчивый сорт
-
Характеристика: Позднеспелый сорт с крупными, приплюснутыми корнеплодами диаметром до 12 см. Кожица толстая, но легко чистится.
-
Вкус: Мякоть сочная, тёмно-бордовая, с глубоким насыщенным вкусом.
-
Идеальное применение: Идеален для заготовок и больших семей.
-
Особенность: Обладает высокой устойчивостью к гнилям и не прорастает в погребе даже при небольших колебаниях температуры.
Как правильно хранить свеклу
Чтобы корнеплоды пролежали как можно дольше, соблюдайте несколько простых правил:
-
Подготовка: Не мойте свеклу. Достаточно стряхнуть крупные комья земли и хорошо просушить. Ботву необходимо обрезать «под ноль», оставив хвостик не длиннее 1 см.
-
Условия: Идеальная температура для хранения — от 0°C до +2°C при высокой влажности воздуха.
-
Способ хранения:
-
В погребе: Лучше всего хранить в ящиках, пересыпав влажным песком или опилками.
-
В квартире: Используйте ящики с песком, опилками или плотные пергаментные пакеты, которые можно держать на застеклённом балконе или в самом холодном месте.
-
-
Защита от плесени: Для дополнительной защиты от грибка в ящик можно положить несколько очищенных зубчиков чеснока.
Выбрав один из этих сортов и обеспечив правильные условия, вы сможете наслаждаться вкусной и полезной свеклой вплоть до следующего урожая, пишет krasnoyarskmedia.ru.