Пирог варенья: мягкий, ароматный и без лишних хлопот - 10 минут и вкусняшка на столе
Скопились банки с засахарившимся или просто «нелюбимым» вареньем?
Не спешите их выбрасывать! Из них можно за считанные минуты приготовить невероятно вкусный пирог, который станет любимым семейным десертом. Мягкое, влажное тесто и яркий фруктовый вкус — всё, что нужно для идеального чаепития.
Секрет успеха: тесто за 5 минут
Основа этого пирога — элементарное тесто, которое замешивается без лишних хлопот. Подойдет практически любое варенье — смородиновое, яблочное, клубничное, абрикосовое или даже густой джем.
-
В миску разбить 1 яйцо, добавить щепотку соли и перемешать до однородности.
-
Влить 100 мл растительного масла без запаха и добавить 600 г варенья (лучше с кусочками фруктов или ягод).
-
Перемешать до однородной массы.
-
В отдельной посуде смешать 250 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Просеивать необязательно, но желательно, чтобы не было комочков.
-
Постепенно всыпать сухую смесь в жидкую, замешивая тесто лопаткой или ложкой. Оно должно получиться густым, как сметана. Если варенье было жидким, муки может понадобиться чуть больше.
Выпечка и волшебный штрих
Этап выпечки — самый простой, а один небольшой секрет превратит хороший пирог в идеальный.
-
Форму для выпечки (примерно 22x30 см) застелить пергаментом или смазать маслом. Вылить тесто и разровнять лопаткой.
-
Разогреть духовку до 180°C. Выпекать пирог на среднем уровне 25–35 минут.
-
Проверить готовность: воткнуть в середину зубочистку или спичку — она должна выйти сухой.
-
Самый важный шаг: сразу же после духовки, пока пирог горячий, обильно смазать его поверхность 2 ст. л. сметаны (15–20% жирности).
-
Накрыть чистой салфеткой или полотенцем и дать постоять 10–15 минут. За это время сметана впитается, а сам пирог равномерно пропарится, станет невероятно мягким и влажным внутри.
Финальный аккорд
Перед подачей пирог можно:
-
Присыпать сахарной пудрой через ситечко.
-
Украсить свежими ягодами, орехами или листиками мяты.
-
Подавать тёплым или полностью остывшим — он одинаково хорош.
Полезный совет: если у вас варенье слишком сладкое, добавьте в тесто немного цедры лимона или щепотку корицы для баланса. Один простой рецепт — и десятки вариаций вкуса, способных спасти даже самое неудачное варенье, пишет kubnews.ru.