Беру курицу, грибы и кое-что вкусненькое: Готовлю обалденный салат "Душка" за 12 минут
Хотите приготовить сытный и интересный салат, не стоя у плиты полдня?
Рецепт «Душка» с курицей, грибами и неожиданным ингредиентом — корейской морковью — станет вашим спасением. Он сочетает в себе нежность, пикантность и готовится буквально за считанные минуты.
Что понадобится
Для приготовления нужны простые и доступные продукты:
-
200 г куриной грудки (филе)
-
200 г шампиньонов
-
1 небольшая луковица
-
3 яйца
-
50 г корейской моркови
-
100 г твёрдого сыра (например, «Российский» или «Голландский»)
-
3 ст. л. сметаны (можно заменить на майонез или греческий йогурт)
-
Соль и специи по вкусу (чёрный перец, паприка, сушёный чеснок отлично подойдут)
Пошаговое приготовление
Весь секрет скорости — в параллельном приготовлении компонентов.
-
Готовим курицу и грибы. Куриную грудку и шампиньоны мелко нарежьте. Лук нашинкуйте.
-
Жарим. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук с грибами до испарения жидкости и лёгкой румяности (7-8 минут). На второй сковороде или после грибов поджарьте курицу с солью и специями до готовности (около 10 минут). Дайте обоим ингредиентам остыть.
-
Собираем салат. Пока жареные компоненты остывают, отварите вкрутую и мелко нарежьте яйца. Сыр натрите на крупной тёрке. Корейскую морковь, если она слишком сочная, слегка отожмите от лишнего маринада.
-
Смешиваем. В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты: остывшие грибы с луком, курицу, яйца, сыр и морковь.
-
Заправляем. Добавьте сметану, при необходимости посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.
Салат можно подавать сразу или дать ему немного настояться в холодильнике (15-20 минут), чтобы вкусы лучше соединились.
Советы для идеального результата
-
Для сочности: Куриную грудку не пережаривайте, чтобы она не стала сухой. Можно предварительно слегка её отбить.
-
Для яркого вкуса: В грибы при жарке добавьте щепотку сушёного тимьяна или прованских трав.
-
Для подачи: Салат выкладывают горкой, посыпают свежей зеленью (укроп, петрушка) и иногда дополнительно тёртым сыром.
-
Вариация: Любителям хруста можно добавить в готовый салат горсть мелко нарубленных солёных огурцов.
Этот салат — удачное сочетание привычных продуктов с пикантной ноткой корейской моркови. Он отлично подойдёт как для быстрого ужина, так и для дополнения праздничного стола, пишет magadanmedia.ru.