Ленивый хачапури на сковороде – ваш потрясающий завтрак за 10 минут
Когда утро начинается в спешке, а голодные домочадцы уже на пороге кухни, этот рецепт становится настоящим спасением.
Сытные сырные лепёшки, напоминающие хачапури, готовятся практически мгновенно из того, что всегда под рукой.
Ингредиенты для двух порций
-
Яйцо куриное — 1 шт.
-
Кефир (любой жирности) — 120 мл (примерно половина стакана).
-
Мука пшеничная — 3–4 столовые ложки с горкой.
-
Соль — небольшая щепотка.
-
Сода пищевая — на кончике ножа (около ¼ ч. л.).
-
Сыр твёрдый или полутвёрдый (подойдёт «Российский», «Гауда», адыгейский) — 120–150 г.
-
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Приготовление: три простых шага
Шаг 1. Готовим основу
В миске слегка взболтайте яйцо с солью. Влейте кефир и размешайте до однородности. Добавьте соду и снова перемешайте — реакция с кефиром начнётся сразу, и масса слегка вспенится. Постепенно подсыпайте муку, активно вымешивая тесто ложкой. Ориентируйтесь на консистенцию: оно должно напоминать густую сметану и медленно стекать с ложки.
Шаг 2. Добавляем сыр
Сыр натрите на крупной тёрке. Пересыпьте его в миску с тестом и осторожно перемешайте, чтобы сырная стружка равномерно распределилась по всему объёму.
Шаг 3. Жарим на сковороде
-
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
-
Выложите всё тесто, распределив его ложкой в круглую лепёшку толщиной 1–1,5 см.
-
Накройте сковороду крышкой и готовьте около 4–5 минут на среднем огне. Крышка создаст эффект мини-духовки, и серединка хорошо пропечётся, а низ подрумянится.
-
Аккуратно переверните лепёшку на другую сторону с помощью широкой лопатки. Жарьте ещё 2–3 минуты без крышки до золотистого цвета.
Подавайте лепёшку сразу, разрезав на порции. В горячем виде сыр внутри будет нежным и тянущимся. По желанию можно добавить сметану, свежий укроп или нарезанные помидоры. Это блюдо идеально подойдёт не только для быстрого завтрака, но и в качестве сытного перекуса в любое время дня, пишет primamedia.ru.