«Докторскую» теперь не покупаю — беру куриный фарш и готовлю обалденную колбасу сама: попробуйте
Этот рецепт позволяет приготовить вкусную и полезную колбасу в домашних условиях, используя только натуральные ингредиенты.
Такая колбаса станет отличной альтернативой магазинным продуктам с искусственными добавками.
Ингредиенты
-
Куриный фарш — 500 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Яйцо — 1 шт.
-
Соль — около 5 г (по вкусу)
-
Перец чёрный молотый — щепотка
-
Специи по желанию (паприка, карри, базилик, кориандр и др.)
-
Пищевая плёнка — для формирования
Приготовление
-
Подготовка фарша: Пропустите мясо и лук через мясорубку (лук рекомендуется перекрутить дважды для однородности). Добавьте яйцо, соль, перец и выбранные специи. Тщательно перемешайте.
-
Вымешивание: Хорошо отбейте фарш, сжимая его в руках и бросая обратно в миску. Эта процедура сделает консистенцию колбасы более плотной и упругой.
-
Формовка: Часть фарша выложите на пищевую плёнку, сформируйте колбаску, плотно заверните и завяжите концы узлами.
-
Варка: Варите колбасу в кипящей воде на среднем огне в течение 1 часа.
-
Завершающий этап: Дайте колбасе остыть, раскатайте её на пекарской бумаге, натрите специями для дополнительного аромата, заверните и уберите в холодильник для пропитки на несколько часов.
-
Подача: Нарежьте колбасу кружочками и подавайте как самостоятельную закуску или с гарниром.
Домашняя куриная колбаса получается сочной, ароматной и гораздо полезнее магазинных вариантов. Вы можете экспериментировать со специями, создавая свой уникальный вкус, пишет popcornnews.ru.