Даже самый капризный критик не сможет устоять перед этим манным пудингом: вкусно так, что не оттащишь
Манный пудинг — это нежный и воздушный десерт, который готовится на водяной бане, что гарантирует его идеальную консистенцию.
Этот классический рецепт понравится даже самым требовательным ценителям сладкого.
Ингредиенты
-
Молоко — 0,5 л
-
Манная крупа — 200 г
-
Сахар — 200 г
-
Ванилин — 1 ч. л.
-
Соль — щепотка
-
Сливочное масло — 50 г
-
Яйца — 5 шт.
Приготовление
-
Приготовление манной каши: Доведите молоко почти до кипения. Постепенно всыпайте манную крупу, непрерывно помешивая. Добавьте сахар и щепотку соли. Варите 5–7 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванилин, перемешайте и дайте полностью остыть.
-
Подготовка яиц: Разделите яйца на белки и желтки. В остывшую кашу добавьте желтки и тщательно перемешайте.
-
Соединение ингредиентов: Белки взбейте до стойких пиков. Аккуратно соедините с манно-желтковой массой, вводя сначала треть белков, затем оставшиеся. Перемешивайте движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
-
Запекание на водяной бане: Вылейте массу в смазанную маслом форму. Поставьте её в глубокий противень с горячей водой (до половины высоты формы). Запекайте при 180°C 35–40 минут.
-
Охлаждение и подача: Проверьте готовность шпажкой (она должна выходить сухой). Дайте пудингу полностью остыть в духовке с приоткрытой дверцей, затем уберите в холодильник на несколько часов или на ночь. Нарежьте порционно. Подавайте с джемом, сгущёнкой или ванильным киселём.
Этот десерт сочетает в себе нежность манной каши и воздушность белкового крема, создавая гармоничный вкус, который станет украшением любого стола, пишет popcornnews.ru.