Можно смело давать детям: эксперты Роскачества выбрали лучшие марки шоколада
Шоколад, как популярный десерт, часто вызывает вопросы у родителей касательно его безопасности для детского рациона.
Исследование Роскачества позволяет выделить ключевые параметры, на которые стоит обращать внимание при выборе этого продукта.
Основные параметры качества
Специалисты оценивали продукцию по нескольким критически важным критериям:
-
Состав: Приоритет отдается шоколаду с какао-продуктами (какао тертое, какао-масло) в начале списка ингредиентов, без заменителей масла какао (например, пальмового или других растительных жиров).
-
Содержание какао: Для молочного шоколада безопасным и качественным считается продукт с долей какао-продуктов не менее 25-30%. Это косвенно свидетельствует о сбалансированности состава.
-
Отсутствие нежелательных добавок: Искусственные ароматизаторы, красители (особенно в начинках), консерванты и избыток эмульгаторов снижают оценку продукта.
-
Безопасность: Продукт не должен содержать следов тяжелых металлов, пестицидов, афлатоксинов и патогенной микрофлоры.
Практическое руководство по выбору в магазине
Даже без доступа к полному рейтингу, родители могут сделать осознанный выбор, следуя алгоритму:
-
Чтение этикетки: Состав читается в порядке убывания массы ингредиентов. На первых позициях должны быть какао-продукты, сахар, молоко (в молочном шоколаде).
-
Поиск знака отличия: Наличие на упаковке Знака качества Роскачества или упоминания о соответствии стандартам организации — надежный маркер.
-
Визуальная и тактильная оценка: Качественная плитка имеет глянцевую поверхность, равномерный цвет (без серого или белого налета — «поседения»), издает звонкий щелчок при разламывании и тает во рту, а не в руках.
-
Выбор простых форматов: Классический молочный или темный шоколад без сложных начинок, алкоголя, экстремальных вкусов (например, перец) является более безопасным вариантом для детского питания.
Рекомендуемые нормы потребления и ограничения
Шоколад, даже высшего качества, остается кондитерским изделием с высоким содержанием сахара и жиров.
-
Рекомендуемые нормы:
-
Для детей 3-6 лет: не более 15-20 граммов (3-4 дольки) несколько раз в неделю.
-
Для школьников: до 25-30 граммов несколько раз в неделю.
-
Предпочтительное время употребления — первая половина дня.
-
-
Ситуации для ограничения или исключения: Аллергия на компоненты (какао, молоко, орехи), сахарный диабет, ожирение, заболевания ЖКТ в стадии обострения.
Доступ к официальным данным
Полный перечень шоколадной продукции, прошедшей верификацию Роскачества и получившей высокие оценки, доступен на официальном сайте организации (rskrf.ru) в разделах «Рейтинги», «Товары со знаком качества» или через мобильное приложение.
Таким образом, безопасность шоколада для детского питания определяется комплексно: соответствие стандартам Роскачества, чистый состав, умеренность потребления и учет индивидуальных особенностей здоровья ребенка.