Выкладываю ложкой и ничего не леплю: ленивые беляши-вкусняшки — обалденный рецепт на кефире
Этот рецепт — идеальное решение для тех, кто любит домашние беляши, но не хочет тратить время на сложное замешивание и лепку.
Всё готовится в одной миске, а формируются беляши прямо на сковороде с помощью ложки. Результат — румяные, невероятно сочные лепёшки с мясной начинкой.
Ингредиенты
-
Кефир — 500 мл (2 стакана)
-
Мука пшеничная — 400-500 г
-
Фарш мясной (готовый, с луком, специями и солью) — 700-800 г
-
Сода — ½ ч. ложки
-
Соль — ½ ч. ложки
-
Сахар — ½ ч. ложки
-
Растительное масло — для жарки
Приготовление
-
Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте тёплый кефир, соду, соль и сахар. Дайте постоять 15-20 минут, чтобы сода вступила в реакцию.
-
Добавьте муку. Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться густым, по консистенции напоминающим домашнюю сметану — не жидким, но и не крутым.
-
Сформируйте и обжарьте. В хорошо разогретую сковороду с маслом выложите порцию теста столовой ложкой, слегка разровняйте. В центр положите чайную ложку мясного фарша. Сверху накройте фарш ещё одной порцией теста, аккуратно распределяя его ложкой, чтобы начинка оказалась внутри.
-
Доведите до готовности. Обжаривайте беляш на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и жарьте до полной готовности с другой стороны.
Подавайте беляши горячими. Они получаются пышными, с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Идеальный вариант для сытного завтрака или быстрого перекуса, пишет popcornnews.ru.