Хрустящий хворост: вспоминаем, как готовить вкусняшку из детства - вкусно, как у мамы
Вкус этого лёгкого, воздушного и тающего во рту лакомства многие помнят с детства.
Приготовить его дома проще простого, а один необычный ингредиент гарантирует потрясающий результат: хворост останется сухим и будет невероятно хрустеть.
Ингредиенты:
-
Яйца — 2 шт.
-
Соль — щепотка
-
Мука — 180–200 г
-
Водка — 1 ст. л. (секретный компонент)
-
Растительное масло — для фритюра
-
Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
-
Замесите тесто. В миске взбейте яйца со щепоткой соли и столовой ложкой холодной водки. Именно она отвечает за нежность теста и последующую хрусткость. Постепенно вводите просеянную муку, вымешивая плотное, но эластичное тесто.
-
Сформируйте заготовки. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт и нарежьте его на прямоугольники длиной 7–10 см. Сделайте в центре каждого небольшой надрез и аккуратно проденьте в него край, создавая знакомую всем «косичку».
-
Обжарьте во фритюре. В подходящей кастрюле хорошо разогрейте растительное масло. Обжаривайте хворост небольшими партиями до равномерного золотистого цвета с обеих сторон.
-
Добавьте сладости. Готовые изделия выложите на бумажное полотенце, чтобы удать излишки масла, а перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой.
Благодаря водке в составе, это угощение сохранит свой звонкий хруст даже на следующий день. Впрочем, на практике оно обычно исчезает с тарелки гораздо быстрее, пишет popcornnews.ru.