Пельмени больше не варю, готовлю по-другому: в разы вкуснее и сочнее в 100 раз
Мы привыкли считать пельмени быстрым блюдом, которое достаточно бросить в кипяток.
Но существует способ, который раскрывает их вкус на совершенно новом уровне. Вместо варки попробуйте потушить пельмени в ароматной овощной подливе — результат удивит даже самых искушенных гурманов.
Почему этот способ лучше обычной варки?
При таком методе приготовления пельмени не отдают свой сок в воду, а наоборот — впитывают богатый вкус соуса, становясь невероятно сочными и насыщенными. Это особенно актуально для слегка подсушенных полуфабрикатов, которые при обычной варке часто превращаются в «резиновые» комочки.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка овощной основы
-
На хорошо разогретой сковороде обжарьте лук, нарезанный полукольцами, и натертую морковь до мягкости и легкого золотистого оттенка.
-
Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 30 секунд до появления аромата.
Приготовление томатной заливки
-
В отдельной посуде смешайте 2 столовые ложки томатной пасты с 400 мл теплой воды.
-
Добавьте соль, черный перец и любимые специи (отлично подойдут паприка, орегано или смесь прованских трав).
-
Полученный соус влейте к обжаренным овощам.
-
Доведите до кипения и уваривайте 2-3 минуты до состояния нежного соуса.
Тушение пельменей
-
Выложите замороженные пельмени прямо в кипящую подливу. Их не нужно предварительно размораживать или отваривать.
-
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до среднего.
-
Томите блюдо 15-20 минут, периодически аккуратно помешивая.
Советы для идеального результата
-
Для большей насыщенности вкуса можно добавить в соус ложку сметаны или сливок
-
Если любите острое — добавьте немного чили или хлопьев острого перца
-
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью (укропом, петрушкой или кинзой)
Этот простой способ приготовления превращает обычные пельмени в полноценное сытное блюдо с богатым вкусом. Попробуйте — и вы навсегда измените свое отношение к этому привычному полуфабрикату, пишет krasnodarmedia.su.