Что приготовить к столу заранее, чтобы не измотаться 31 декабря: пара проверенных годами лайфхаков — и вечер потратила на себя, а не на кухню
Подготовка к новогоднему столу может превратить праздник в марафон усталости.
Чтобы встретить гостей красивой, улыбчивой и отдохнувшей хозяйкой, часть блюд можно приготовить заранее.
Что сделать 30 декабря
Вечером накануне праздника уделите внимание предварительной обработке продуктов и заготовкам:
-
Продукты: разморозьте мясо, язык, птицу, субпродукты для запекания.
-
Овощи и яйца: отварите картофель, морковь, свёклу и яйца для салатов. Готовые овощи сохранятся в холодильнике до следующего дня и придадут салатам нужную текстуру.
-
Соусы и заправки: приготовьте соусы для салатов — за ночь их вкус станет только лучше.
-
Десерты и закуски: приготовьте крем для десертов, вымойте овощи и фрукты, а также сварите холодец.
Что приготовить утром 31 декабря
С утра можно собрать несколько блюд, которые хорошо переносят хранение:
-
Салаты: соберите слои салатов «Мимоза» и «Сельдь под шубой», используя заранее отваренные овощи. Компоненты для «Оливье» можно смешать, но заправить майонезом непосредственно перед подачей.
-
Закуски: приготовьте начинки для тарталеток, брускетт и лавашных рулетов. Сам рулет из лаваша можно собрать с утра — к вечеру он хорошо пропитается.
-
Десерты: закончите приготовление десертов, требующих застывания (желе, муссы).
Ключевой принцип
Правильный подход к планированию позволяет распределить нагрузку. Разделив готовку на два дня, вы получите возможность 31 декабря посвятить время себе — навести красоту, отдохнуть и встретить Новый год в хорошем настроении, пишет ulanmedia.ru.