Делаю 9 литров вкуснейшего сока всего из 4 апельсинов: секретный рецепт, на который вы потратите три копейки
Когда нужно приготовить много напитка для праздника, а бюджет ограничен, этот рецепт становится настоящим спасением.
Всего из четырёх апельсинов, сахара и лимонной кислоты можно получить 9 литров вкусного и ароматного сока.
Почему это работает?
Секрет рецепта — в использовании целых замороженных цитрусов. После заморозки клеточная структура фруктов разрушается, и они отдают максимум сока, эфирных масел и аромата при минимальном количестве. Добавление воды, сахара и кислоты создаёт хорошо сбалансированный напиток, напоминающий нектар.
Ингредиенты и посуда
-
Апельсины — 4 шт. (среднего размера, с целой кожурой)
-
Сахар — 1 стакан (около 200 г)
-
Лимонная кислота — 16 г (примерно 1,5 ст. ложки без горки)
-
Вода — 9 литров (3 литра + 6 литров)
-
Посуда: мясорубка или блендер, большая кастрюля, ёмкость на 9+ литров, сито.
Пошаговый рецепт
-
Подготовка апельсинов. Фрукты тщательно вымойте и обдайте кипятком, чтобы удалить горечь с цедры. Полностью заморозьте их.
-
Измельчение. Замороженные апельсины прямо с кожурой пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния кашицы.
-
Настаивание. Переложите апельсиновую массу в кастрюлю, залейте 3 литрами воды комнатной температуры и оставьте на 10 минут.
-
Приготовление сиропа. В большой ёмкости (на 9+ литров) растворите стакан сахара и 16 г лимонной кислоты в 6 литрах воды. Тщательно перемешайте.
-
Смешивание. Апельсиновую смесь процедите через сито прямо в ёмкость с сиропом. Тщательно перемешайте — сок готов.
Советы и важные нюансы
-
Вкус и крепость. Напиток получается лёгким, с мягким цитрусовым вкусом. Если хочется более насыщенного вкуса, можно увеличить количество апельсинов до 5–6 или добавить в сироп цедру, снятую с одного фрукта до заморозки.
-
Подача. Перед подачей сок лучше охладить. Он отлично сочетается с мятой, кусочками свежего апельсина или льдом.
-
Хранение. Готовый сок храните в холодильнике не более 2–3 дней.
Этот экономичный рецепт — отличная альтернатива покупным сокам. Он позволяет быстро приготовить большой объём вкусного напитка с натуральным ароматом, который понравится и взрослым, и детям, пишет popcornnews.ru.