Эта пицца на жидком тесте меня всегда спасает, когда дети проголодались, а холодильник пустой! Готовится без труда и мороки - все смешать и на сковородку!
Когда хочется домашней пиццы, а времени на приготовление классического теста нет, этот рецепт станет идеальным решением.
Всё готовится на одной сковороде за 20–25 минут, а основа делается без дрожжей — из яиц, сметаны и майонеза.
Что понадобится
Для основы:
-
Яйца — 2 шт.
-
Сметана — 4 ст. л.
-
Майонез — 4 ст. л.
-
Мука — 9 ст. л. (примерно 130–140 г)
-
Соль — щепотка
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
Для начинки и жарки:
-
Колбаса копчёная или ветчина — 100 г
-
Помидор — 1 шт.
-
Перец болгарский — ½ шт.
-
Сыр твёрдый — 150 г
-
Кетчуп — 2 ст. л.
-
Лук репчатый — ½ шт.
-
Масло растительное — 1 ст. л.
-
Зелень свежая (петрушка, базилик) — для подачи
Как готовить
1. Приготовление теста
В миске смешайте яйца, сметану, майонез, соль и перец. Всыпьте муку и тщательно перемешайте венчиком до однородной консистенции, как у густой сметаны.
2. Подготовка начинки
Колбасу нарежьте тонкими кружочками, помидор — ломтиками, болгарский перец — соломкой, лук — полукольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.
3. Сборка и выпечка
-
Сковороду с толстым дном смажьте растительным маслом, вылейте тесто и равномерно распределите.
-
Поставьте на средний огонь на 1 минуту, чтобы основа схватилась.
-
На слегка подрумянившееся тесто тонким слоем нанесите кетчуп.
-
Равномерно выложите начинку: сначала колбасу, овощи, затем обильно посыпьте тёртым сыром.
-
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и готовьте 15–20 минут. Готовность определяется по полностью расплавленному сыру и золотистому краю «коржа».
4. Подача
Готовую пиццу посыпьте свежей зеленью, при желании сбрызните оливковым маслом. Подавайте сразу, нарезав на порции непосредственно в сковороде.
Советы
-
Муку лучше добавлять постепенно: консистенция теста может незначительно меняться в зависимости от размера яиц и густоты сметаны.
-
Для начинки подойдут любые доступные продукты: куриное филе, грибы, оливки, маринованные огурцы.
-
Чтобы низ пиццы получился более хрустящим, после приготовления под крышкой можно снять её и подержать пиццу на огне ещё 1–2 минуты.
Этот рецепт доказывает, что для вкусной и сытной пиццы не обязательны дрожжевое тесто и духовка — достаточно сковороды и простых ингредиентов, которые почти всегда есть под рукой, пишет kubnews.ru.