Попробовала у друзей эту праздничную закуску из шпротов — и сразу поняла: без нее вся жизнь "до" была зря
Это проверенное решение для фуршетного стола: сочетание хрустящего хлеба, свежего огурца, нежной яично-сырной начинки и ароматных шпрот.
Закуска выглядит нарядно, готовится быстро и удобно берётся руками.
Ингредиенты на 6–8 порций
-
Шпроты в масле — 1 банка (стандартная, 120–150 г)
-
Батон или тостовый хлеб — 6–8 ломтиков (лучше взять чуть зачерствевший)
-
Яйца — 2–3 шт.
-
Твёрдый сыр — 80–100 г
-
Свежий огурец — 1 шт. (среднего размера)
-
Майонез — по вкусу (для связки яично-сырной массы)
-
Помидоры черри — для украшения
-
Зелень (укроп, петрушка) — по желанию, для украшения
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте основу. Нарежьте батон или тостовый хлеб кружочками или квадратиками толщиной 1–1,5 см. Подсушите их на сухой сковороде (без масла) или в духовке при 180°C до лёгкой золотистой корочки (около 3–5 минут). Это сохранит форму и не даст закуске размокнуть.
-
Приготовьте начинку.
-
Яйца отварите вкрутую (8–10 минут), охладите и очистите.
-
Яйца и сыр натрите на крупной тёрке.
-
Смешайте их в миске, добавляя майонез небольшими порциями. Масса должна стать однородной, пластичной, но не жидкой.
-
-
Соберите закуску.
-
На каждый подсушенный ломтик хлеба положите тонкий кружок огурца.
-
Сверху выложите 1–2 чайные ложки яично-сырной массы, распределив её ровным слоем.
-
Аккуратно сверху положите одну рыбку шпрот.
-
-
Дополните и подавайте. Для украшения можно добавить половинку помидора черри, веточку зелени или каплю майонеза. При необходимости для устойчивости используйте шпажку.
Совет: Закуску лучше собирать непосредственно перед подачей или хранить в холодильнике не более 2–3 часов, чтобы хлеб не отсырел, пишет popcornnews.ru.