Беру лаваш и фарш: ленивую лазанью собираю за 10 минут — замена надоевшим макаронам и котлетам

Когда на ужин нужно что-то по-настоящему сытное, вкусное, но возиться с готовкой нет ни времени, ни сил, этот рецепт становится спасением.

Ленивая лазанья из лаваша и фарша готовится буквально за 10 минут активных действий, а по вкусу и аромату ничуть не уступает классическому варианту с соусом бешамель и листами пасты.

Секрет успеха — в удачном сочетании привычных продуктов. Мягкий лаваш идеально пропитывается сочным фаршем и нежным сметанно-сырным соусом, превращаясь в аппетитную многослойную запеканку. Блюдо получается настолько домашним и уютным, что часто исчезает со стола самым первым.

Что понадобится

Для приготовления потребуются простые ингредиенты, которые почти всегда есть под рукой:

• Фарш (свино-говяжий или куриный) — 500 г

• Лук репчатый — 1 крупная головка

• Томатная паста — 2–3 ст. л.

• Тонкий армянский лаваш — 3–4 листа

• Сметана (20%) — 300 г

• Сыр твёрдый (например, российский или гауда) — 150–180 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Соль, чёрный перец, сушёный базилик или орегано — по вкусу

• Растительное масло — для обжарки

Пошаговый рецепт

1. Приготовьте начинку. На разогретой сковороде с маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте фарш и готовьте, разбивая комочки, до изменения цвета. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и 50 мл воды. Тушите на небольшом огне 7–10 минут. В конце можно добавить щепотку сушёных трав для аромата.

2. Сделайте сырную заливку. В миске смешайте сметану, 100 г натёртого сыра и чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно перемешайте до однородности — у вас получится густой ароматный соус.

3. Соберите лазанью. Форму для запекания (примерно 20х30 см) слегка смажьте маслом. Выложите на дно целый лист лаваша или обрежьте его по размеру формы. Распределите ⅓ часть сырной заливки. Сверху выложите ⅓ часть фарша. Повторите слои: лаваш, заливка, фарш. У вас должно получиться 2–3 слоя с начинкой. Последним слоем должен быть лаваш.

4. Завершите сборку. Оставшейся сырной заливкой (её должно быть совсем немного) смажьте верхний слой лаваша. Щедро посыпьте всё оставшимся натёртым сыром.

5. Запеките. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте форму с лазаньей выпекаться на 30–40 минут до появления аппетитной золотистой корочки на сыре.

6. Подавайте. Готовой лазанье дайте постоять в форме 10–15 минут — так её будет легче нарезать на порции. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.

Советы для идеального результата

• Лаваш. Если лаваш слишком сухой, можно слегка сбрызнуть его водой перед сборкой, чтобы в процессе запекания он лучше пропитался.

• Фарш. Для более насыщенного вкуса в фарш при тушении можно добавить 1 мелко нарезанную морковь.

• Эксперименты. Сырную заливку можно разнообразить, добавив в неё пару ложек натурального йогурта или горсть творога. В начинку — мелко нарезанные шампиньоны или сладкий перец.

• Подача. Это блюдо самодостаточно, но его можно дополнить лёгким овощным салатом с нейтральной заправкой.

Эта ленивая лазанья — яркий пример того, как из минимума продуктов можно создать настоящее кулинарное удовольствие, которое порадует и в будний день, и на дружеском ужине, пишет popcornnews.ru.

Версия страницы для ПК