Картофель по-узбекски: горячее блюдо с сюрпризом на праздничный стол - готовится проще простого
Это блюдо станет прекрасной альтернативой привычной запеканке или ужину в будний день.
Оно сочетает в себе сытность, аппетитную хрустящую корочку и нежную начинку. Готовятся такие порционные кексы просто и быстро.
Что потребуется (на 6-8 порций):
-
Картофель — 800 г
-
Лук репчатый — 1 крупная головка
-
Филе куриной грудки — 200 г
-
Сыр твёрдый (например, голландский или чеддер) — 70 г + немного для посыпки
-
Яйца куриные — 2 шт.
-
Соль, молотый чёрный перец — по вкусу
-
Ваши любимые специи (отлично подойдёт паприка, сушёный чеснок или прованские травы)
-
Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка основы
Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками (примерно 1 см). Это важно для равномерного приготовления. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте картофель до приятного золотистого цвета со всех сторон. Чтобы он стал мягче внутри, влейте 3-4 столовые ложки воды, накройте крышкой и потушите 5-7 минут на среднем огне. Затем снимите крышку, чтобы испарилась лишняя влага.
2. Обжарка курицы и лука
Пока картофель доходит, подготовьте остальные компоненты. Куриное филе и очищенный лук нарежьте такими же мелкими кубиками. Сначала в отдельной сковороде или в той же, переложив картофель, обжарьте курицу до побеления и лёгкой корочки. Затем добавьте лук и готовьте всё вместе, пока лук не станет мягким и прозрачным. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Сборка и выпекание
Разогрейте духовку до 200°C. В большой миске слегка взбейте яйца вилкой. Добавьте к ним остывший обжаренный картофель, курицу с луком и тертый на средней тёрке сыр. Тщательно перемешайте, добавьте соль и выбранные специи.
Полученную массу равномерно разложите по силиконовым или металлическим формочкам для маффинов, смазанным маслом. Сверху щедро посыпайте каждый кекс дополнительной щепоткой тёртого сыра — это даст ту самую вкусную золотистую шапочку.
4. Финальный аккорд
Поставьте формы в духовку на средний уровень. Выпекайте около 20 минут, пока верх не зарумянится, а края не станут аппетитно хрустящими. Дайте кексам немного остыть в формах — так их будет легче извлечь.
Подавайте эти картофельные кексы теплыми. Они хороши сами по себе или со свежим салатом, сметаной или любимым соусом. Хрустящая сырная корочка и сочная, ароматная начинка внутри не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей, пишет popcornnews.ru.