Салат «Розовая пантера» со свеклой и без майонеза: всего 4 ингредиента, а вкус — просто потрясный
Устали от тяжёлых праздничных салатов?
Этот рецепт станет глотком свежего воздуха. Яркий, сочный, с нежной сладостью свёклы и пикантной ноткой корнишонов — он украсит любой стол, особенно если хочется чего-то лёгкого, но праздничного. А готовится он проще простого, почти как бутерброды.
Вам понадобится всего несколько ингредиентов:
-
Отварная свёкла — 2 средние штуки (около 300 г)
-
Яйца куриные — 2 шт.
-
Твёрдый сыр — 50 г
-
Фиолетовый лук — четверть небольшой головки
-
Маринованные корнишоны — 4–5 шт.
-
Сметана для заправки — 3–4 ст.л.
-
Соль и чеснок — по вкусу
Как собрать салат:
-
Подготовьте основу. Свёклу, заранее отваренные яйца и сыр натрите на крупной тёрке. Если не любите «тёртую» текстуру, нарежьте всё аккуратными кубиками — салат будет выглядеть иначе, но останется таким же вкусным.
-
Добавьте хруст и пикантность. Фиолетовый лук и корнишоны нарежьте мелкими кубиками. Если лук кажется слишком резким, обдайте его кипятком на минуту — горечь уйдёт.
-
Соберите и заправьте. В миске смешайте все ингредиенты. Сметану можно взбить с пропущенным через пресс чесноком и щепоткой соли — так заправка станет ароматнее. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.
-
Дайте «подружиться». Подавать можно сразу, но если дать салату постоять в холодильнике 15–20 минут, вкусы соединятся лучше, а цвет станет особенно насыщенным.
За счёт свёклы салат получается нежно-розовым, почти коралловым — отсюда и название. Он не тяжелит желудок, отлично сочетается с мясными блюдами и хорош даже сам по себе. Попробуйте — возможно, этот свежий акцент станет вашим новым любимым праздничным блюдом, пишет popcornnews.ru.