1 кг картошки и 0,5 кг курицы – рецепт простого, но невероятно вкусного ужина за полчаса
Вечно не хватает времени на готовку?
Этот рецепт — как раз тот случай, когда из знакомых продуктов можно собрать настоящее чудо в одной форме. Картошка, курица и овощи, томящиеся под сырной крышкой в собственном соку, — вот и весь секрет. Блюдо почти готовит себя само, оставляя вам возможность заняться другими делами.
Что нам понадобится для этого дуэта?
Готовим из расчета на большую семью. Если останется — на следующий день будет еще вкуснее.
Основное:
-
Куриное филе или бедрышки без кости — 500-700 г
-
Картофель — 1-1,2 кг (лучше взять рассыпчатые сорта)
-
Репчатый лук — 2-3 крупные головки
-
Морковь — 2-3 штуки
-
Болгарский перец — 1-2 шт.
-
Спелые помидоры — 2-3 шт. (или 1 банка нарезанных в собственном соку, если не сезон)
-
Твердый сыр для запекания (типа «Российского» или «Гауды») — 200 г
Для вкуса:
-
Растительное масло — для жарки
-
Соль, черный молотый перец, сладкая паприка — по вкусу
-
Чеснок — 2-3 зубчика
-
Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Секретный соус, который все свяжет:
-
Майонез или сметана — 200 г (можно смешать)
-
Томатная паста — 1-2 ст. ложки
-
Чеснок — 1-2 зубчика, пропустить через пресс
-
Щепотка перца
Пошаговый план: как сложить всё в форму и забыть
Смысл этого блюда — в его послойности. Слои, как в хорошем пироге, пропитываются соками и ароматами друг друга.
Шаг 1: Подготовка овощной «подушки»
-
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
-
Обжарьте их на разогретом масле до мягкости и легкого золотистого оттенка лука.
-
Добавьте тонко нарезанный болгарский перец, посолите, поперчите и потомите вместе еще 2-3 минуты. Зажарка готова.
Шаг 2: Сборка «башни» вкуса
Теперь самое интересное — будем собирать всё в глубокой форме для запекания. Делайте это последовательно:
-
Основа: Картофель, нарезанный соломкой или средними кубиками. Посолите и приправьте его прямо в форме.
-
Первый ароматный слой: Равномерно распределите овощную зажарку.
-
Сердцевина: Курицу, нарезанную кубиками, смешайте с солью, перцем и измельченным чесноком. Выложите поверх овощей.
-
Сочность: Слой нарезанных помидоров.
-
Завершение: Накройте всё оставшимся картофелем.
Шаг 3: Финал — запекание под соусом и сыром
-
Смешайте ингредиенты для соуса до однородности и обильно смажьте им верхний слой картофеля. Это даст румяную корочку и не даст блюду высохнуть.
-
Накройте форму плотно фольгой и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 1-1,5 часа. Картофель и курица должны стать полностью мягкими.
-
Достаньте форму, снимите фольгу, посыпьте содержимое тертым сыром и верните в духовку уже без крышки на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Подавайте горячим, прямо из формы, щедро присыпав свежей рубленой зеленью. Это блюдо не требует гарнира — оно давно собрало всё нужное в себе. Простота, сытность и тот самый домашний вкус, ради которого и стоит затевать готовку, пишет primamedia.ru.