Эти продукты к Новому году закупаю уже в октябре — в декабре не устраиваю гонку: делюсь списком
Каждый год наблюдаю одну и ту же картину: за пару дней до Нового года в магазинах начинается настоящий хаос. Очереди, разобранные полки, взвинченные цены и ощущение, что ты забыл купить что-то важное. Я давно перестала участвовать в этой гонке. Часть праздничного запаса отправляется в корзину ещё в октябре — и к декабрю голова уже не болит о том, где взять муку, масло или шоколад для выпечки.
О том, какие продукты спокойно переживают несколько месяцев и что стоит проверить перед покупкой, рассказали в Роскачестве. Разбираю по пунктам, что именно я кладу в октябрьскую корзину и почему это работает.
Почему октябрь — хорошее время для закупок
Логика простая: у продуктов с длительным сроком годности цена к декабрю обычно растёт, а выбор сокращается. Чем раньше вы берёте крупы, консервы и сладости, тем спокойнее проходят последние недели года. Плюс расходы растягиваются на несколько месяцев, а не обрушиваются на бюджет одной большой суммой.
В пресс-службе Роскачества подтверждают: при соблюдении рекомендованных условий хранения такие продукты сохраняют свои свойства в течение нескольких месяцев.
Что я покупаю уже сейчас
Вот мой октябрьский список — всё это спокойно лежит до праздника, если хранить правильно:
-
макаронные изделия;
-
сахар;
-
крупы;
-
муку;
-
мёд;
-
чай;
-
какао;
-
кофе;
-
консервы;
-
растительное масло;
-
некоторые виды орехов;
-
сладости с длительным сроком хранения.
Эти продукты пригодятся и для праздничных салатов, и для выпечки, и для десертов, и для горячего. Но покупать их в спешке 30 декабря — лишний стресс.
Отдельный список — для новогодней выпечки
Если планируете печь или делать десерты, заранее стоит взять сухофрукты, шоколад и орехи. У каждого свои требования к хранению:
-
сухофрукты — в сухом месте, подальше от влаги;
-
шоколад — при подходящей температуре, иначе появится белый налёт;
-
орехи — защищать от влаги и прямого солнца, иначе прогоркнут.
Не стоит просто складывать всё в кухонный шкаф «на авось». Прочитайте рекомендации производителя на упаковке — там указано, при каких условиях срок годности действительно работает.
Что проверить перед покупкой
Большой срок хранения — не повод хватать любую пачку без разбора. Перед покупкой я всегда проверяю:
-
Дату изготовления и срок годности — очевидно, но многие пропускают.
-
Целостность упаковки — никаких повреждений, вздутий и подозрительных следов.
-
Состояние консервов — если банка деформирована или вздулась, лучше пройти мимо. Это не экономия, а риск.
Где хранить запасы
После магазина продукты стоит сразу разложить с учётом требований производителя:
-
крупы, мука, сахар, макароны — в сухое место;
-
шоколад и чувствительные к температуре продукты — в прохладу;
-
орехи и сухофрукты — подальше от прямых солнечных лучей.
Главный принцип простой: срок годности действует только при соблюдении условий хранения. Если обеспечить их дома невозможно — например, на кухне слишком жарко или влажно — запас лучше не делать.
Что оставить на декабрь
Скоропортящиеся продукты в октябре покупать бессмысленно. Их берут ближе к празднику, ориентируясь на дату изготовления и срок реализации. Это всё, что требует холодильника и быстро портится.
А вот крупы, кофе, чай, консервы, масло, муку, сахар и подходящие для хранения сладости можно смело убирать в октябрьский список.
В итоге декабрьская закупка становится в разы короче. В последние дни перед праздником останется взять свежие продукты и то, что действительно должно попасть на стол прямо перед Новым годом.