Один лаваш — три закуски: рулеты, которые удивят гостей на любом столе
з трёх листов тонкого лаваша получаются три совершенно разных рулета — пикантный, свежий и нежный. Никаких шпрот, крабовых палочек и надоевших салатных начинок. Нарезка занимает минут двадцать плюс время на охлаждение, а результат одинаково уместен и за семейным ужином, и на праздничном столе.
Что понадобится
Основа — три листа тонкого лаваша. Дальше начинается самое интересное: каждая начинка живёт своей жизнью.
Рулет №1 — пикантный:
-
пеперони — 100 г;
-
моцарелла — 120 г;
-
томатный соус — 2 ст. л.;
-
итальянские травы — по вкусу.
Рулет №2 — свежий и сытный:
-
копчёная куриная грудка — 150 г;
-
твёрдый сыр — 100 г;
-
свежий огурец — 1 шт.;
-
майонез или густой йогурт — 2 ст. л.;
-
зелень — небольшой пучок.
Рулет №3 — нежный:
-
плавленый сыр — 150 г;
-
яйца — 3 шт.;
-
зелёный лук — небольшой пучок;
-
майонез — 1–2 ст. л.;
-
соль и перец — по вкусу.
Как собрать
Первый рулет. Смажьте лист лаваша томатным соусом, разложите пеперони, щедро посыпьте моцареллой и травами. Колбаса даст остроту, сыр — тягучесть, травы — аромат.
Второй рулет. Нарежьте копчёную курицу и огурец, натрите сыр, добавьте зелень и майонез. Перемешайте — получится плотная, но свежая масса.
Третий рулет. Натрите яйца и плавленый сыр, добавьте зелёный лук, майонез, перец. Размешайте до однородности — начинка должна получиться мягкой.
Каждую массу распределите по отдельному листу, сверните плотным рулетом и отправьте в холодильник на 20 минут. За это время лаваш пропитается, и нарезка не развалится.
Холодно или горячо?
Нарезайте рулетики кусочками толщиной примерно в сантиметр — так удобнее брать. В холодном виде они хороши как закуска к ужину. Если хочется корочки, быстро обжарьте их на сухой сковороде — лаваш моментально подрумянится и захрустит.
Любопытная деталь
Тонкий армянский лаваш традиционно выпекают без дрожжей в раскалённом тонире. Именно поэтому он остаётся эластичным, легко сворачивается и не ломается — а после обжарки превращается в хрустящую корочку. Такая вот простая основа, а сколько возможностей, пишет news.ru.