Не все спагетти одинаковы: Роскачество проверило 20 марок — эти попали в топ
Спагетти — продукт коварный. На полке все пачки выглядят примерно одинаково: жёлтые полоски в прозрачном окошке, обещания «из твёрдых сортов», знакомые логотипы.
Разница проявляется позже — в кастрюле. Одни макароны держат форму и приятно пружинят под вилкой, другие превращаются в клейкую массу. И понять это заранее, стоя в магазине, почти невозможно.
Именно поэтому лабораторные проверки — вещь незаменимая. В 2025 году Роскачество исследовало 20 торговых марок спагетти по 434 показателям: качество, безопасность, достоверность маркировки, наличие пестицидов. Результаты оказались любопытными.
Кто вошёл в топ
Восемь марок соответствовали не только обязательным требованиям, но и опережающему стандарту Роскачества. Вот они:
-
pastaZara — итоговая оценка 5,00 балла
-
«Шебекинские»
-
Makfa
-
Federici
-
Barilla
-
Maltagliati
-
GranMulino
-
«Добродея»
Что интересно: все восемь лидеров произведены в России. В исследовании участвовали и импортные бренды, включая итальянские Bioitalia и La Molisana, но автоматического преимущества иностранное происхождение не дало.
Что именно проверяли
Специалисты оценивали не только вкус и запах. В лаборатории смотрели:
-
Органолептику — цвет, аромат, консистенцию после варки.
-
Физико-химические показатели — содержание влаги, золы, кислотность.
-
Безопасность — отсутствие вредных примесей.
-
Достоверность маркировки — соответствует ли содержимое пачки тому, что написано на этикетке.
-
Наличие пестицидов — важный пункт для импортного сырья.
Такой набор показателей позволяет поймать производителей на несоответствиях. И, судя по результатам, некоторые марки действительно грешат расхождениями между обещаниями и реальностью.
Отечественные марки держат планку
Отдельно стоит отметить вот что: все восемь лидеров — российского производства. Это развенчивает миф о том, что качественные спагетти могут быть только итальянскими. Технология и сырьё важнее страны на упаковке. И отечественные производители это доказывают.
Конечно, это не значит, что любой российский бренд автоматически хорош. Но конкретно эти марки прошли проверку и подтвердили заявленный уровень.
На что смотреть в магазине
Проверка Роскачества — отличный ориентир, но полезно иметь и собственные критерии. Вот несколько практических советов:
-
Смотрите на цену за 100 граммов, а не за пачку. Разница в весе может быть существенной, и пачка за 80 рублей не всегда выгоднее той, что стоит 120.
-
Ищите пометку «из твёрдых сортов пшеницы». Это не маркетинг, а реальный показатель: такие макароны не развариваются и имеют низкий гликемический индекс.
-
Обращайте внимание на цвет. Качественные спагетти — золотисто-жёлтые, без серого оттенка и белых вкраплений.
-
Проверяйте целостность упаковки. Повреждённая пачка — риск отсыревания и появления плесени.
Коротко: что класть в корзину
Если выбирать по результатам исследования, вот список марок, которым можно доверять:
«Шебекинские», Makfa, pastaZara, Federici, Barilla, Maltagliati, GranMulino, «Добродея».
Это не значит, что остальные марки плохие. Но эти — прошли проверку и показали высокие результаты. А ещё стоит помнить: даже хорошие спагетти можно испортить неправильной варкой. Варите в подсоленной воде, не переваривайте и не промывайте — и результат вас порадует.
Спагетти — основа сотни блюд, от простого аglio e olio до сложных соусов. И выбирать их стоит с умом. Теперь вы знаете, на какие марки обратить внимание в следующий раз.