Один ломтик картофеля — и запах жареной рыбы не разнесётся по квартире

При жарке рыбы выделяются летучие соединения, которые быстро распространяются по квартире. Вытяжка не всегда справляется, а запах въедается в шторы и мебель. Заблокировать его поможет обычный картофель.

Что делает картофель

Ломтики сырого картофеля работают как природный абсорбент. Они впитывают часть летучих веществ и жира, которые выделяются при жарке. Запах становится менее резким, а масло меньше горит.

Как правильно класть

1. Нарежьте картофель тонкими ломтиками толщиной 3–5 мм.

2. Разложите по краям сковороды или между кусками рыбы.

3. Жарьте одновременно с рыбой.

4. Когда ломтики станут золотистыми, выньте и выбросьте — свою работу они уже сделали.

Дополнительные советы

• Не накрывайте сковороду крышкой — так запах меньше концентрируется.

• Добавьте в масло щепотку соли или лавровый лист.

Что говорят хозяйки

Опытные кулинары подтверждают: картофель действительно снижает запах. Некоторые добавляют дольку яблока или корень петрушки. Но картофель — самый доступный и эффективный способ.

Версия страницы для ПК