Простой пирог с вишней за 45 минут: пышный, мягкий и без долгих хлопот
Для срочных ситуаций существует рецепт простого пирога. Он печётся быстро, продукты самые обычные, а на выходе получается так, словно вы на кухне долго колдовали. Он выходит пышный и мягкий. Дом наполняется запахом выпечки, и даже самые торопливые гости начинают задерживаться. Пирог хорош и просто к вечернему чаю.
Ингредиенты
-
Растительное масло (рафинированное) — 100 мл
-
Яйца — 3 шт.
-
Сметана — 100 г
-
Сахар — 200 г
-
Соль — щепотка
-
Ванилин — по вкусу
-
Разрыхлитель — 1 пакетик
-
Мука — 250 г
-
Вишня или другие ягоды — 250 г
-
Крахмал — 1 ст. л.
Как готовить
Начните с ягод. Если берёте вишню, удалите косточки. Ягоды промойте и дайте стечь лишней влаге. Затем перемешайте их с ложкой крахмала — этот шаг удерживает сок внутри пирога, и тесто не становится влажным. Простой приём, а результат заметный.
В глубокой миске соедините растительное масло и одно яйцо. Погружным блендером взбейте смесь до густоты. Она посветлеет и станет кремовой по консистенции.
В отдельной миске взбейте оставшиеся два яйца с сахаром и щепоткой соли. Взбивайте несколько минут, пока масса не станет светлой и пышной — именно это делает пирог мягким и воздушным.
Соедините обе массы, аккуратно перемешайте и добавьте сметану. Снова немного взбейте или хорошо размешайте венчиком до полной однородности.
Муку просейте вместе с разрыхлителем. Постепенно вмешайте муку в жидкую смесь лопаткой или венчиком, не спеша.
Подготовьте форму, дно застелите пергаментом, а бока при желании слегка смажьте маслом. Вылейте примерно половину теста в форму и разровняйте. Сверху распределите ягоды, затем залейте оставшимся тестом.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму на средний уровень и выпекайте около 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Вывод
Этот пирог — настоящая выручалочка. Продукты найдутся на любой кухне, время на подготовку минимально, а результат радует и вкусом, и ароматом. Вишня, крахмал против лишнего сока, пышное тесто и 45 минут в духовке — и вот уже стол накрыт, а гости тянутся за добавкой. Попробуйте — и, возможно, этот рецепт станет вашим любимым на все случаи жизни, пишет primamedia.ru.