«Там чистое мясо»: Роскачество назвало пельмени, которые можно брать без опаски
Пельмени — спасательный круг для занятых хозяек и студентов. Бросил в кастрюлю, через десять минут — сытный обед. Но что скрывается под тонким тестом? Иногда — совсем не то, что обещает этикетка. Роскачество провело масштабную проверку 48 брендов, чтобы выяснить, кому можно доверять.
Кого проверили
Исследование охватило десятки торговых марок. Специалисты оценивали не только вкус и качество теста, но и состав начинки, достоверность маркировки и безопасность продукта. Результаты оказались неоднородными: одни производители порадовали, другие — насторожили.
Кто вошёл в число лучших
Высокие оценки получили девять брендов. В их числе:
-
«Дымов»
-
«Мясницкий ряд»
-
«Мираторг»
-
«Папа может»
-
«Ермолино»
-
«Атяшево»
-
«ВкусВилл»
-
«Цезаренок»
-
«Рублевский»
«Дымов» входил в число лидеров рейтинга. Лабораторные испытания подтвердили наличие мясного сырья в продукции этого бренда.
Безопасность — отдельная история
У ряда марок выявили проблемы с микробиологическими показателями. Это значит, что считать все пельмени одинаково качественными нельзя. У продукции из числа рекомендованных образцов подобных нарушений в соответствующих испытаниях не нашли.
Сколько мяса внутри
По требованиям ГОСТ мясной составляющей в пельменях должно быть не менее 50%. Некоторые производители этот порог перешагнули с запасом.
-
«Мясницкий ряд» — около 62% начинки
-
«От Палыча» — около 59%
Такой результат говорит о том, что производитель не экономит на фарше.
На что смотреть при покупке
Даже самые качественные замороженные пельмени требуют внимания. Специалисты советуют:
-
внимательно изучать состав и маркировку
-
соблюдать правила хранения дома
-
не пренебрегать полноценной термической обработкой
Что в сухом остатке
Пельмени — продукт, где разброс качества огромен. Одни производители кладут достаточно мяса и следят за безопасностью, другие экономят на сырье и нарушают микробиологические нормы. Список Роскачества — хороший ориентир, но и он не отменяет привычки читать этикетки и готовить продукт правильно, пишет primpress.ru.