Роскачество проверило подсолнечное масло: 19 марок можно брать смело
Подсолнечное масло есть на каждой кухне. Мы жарим на нём, заправляем салаты, добавляем в выпечку и заготовки. Но задумываемся ли мы, насколько оно качественное? Ведь от этого зависит не только вкус блюд, но и наше здоровье. Роскачество провело масштабное исследование рафинированного подсолнечного масла и составило список марок, которые действительно можно покупать без опасений.
Что проверяли эксперты
В лаборатории протестировали 21 образец от разных производителей. Оценивали не только вкус и запах, но и безопасность, состав и соответствие маркировке.
Среди главных параметров:
-
Кислотное число
-
Уровень трансжиров
-
Наличие канцерогенов
-
Прозрачность
-
Точность веса
-
Поведение масла при нагреве
-
Содержание вредных примесей
Результаты проверки
По итогам испытаний 19 из 21 образца признаны соответствующими повышенным требованиям качества.
Что показали тесты:
-
Трансжиры во всех марках не превышают безопасного уровня в 1%
-
Канцероген бенз(а)пирен обнаружен в минимальных, безопасных количествах
-
Недовеса не выявлено ни в одной бутылке
-
Только один образец не прошёл по кислотному числу
Лучшие марки по версии Роскачества
В топ-5 вошли бренды, которые легко найти в крупных сетевых магазинах:
1. «Злато» — нейтральный вкус и качественная рафинация
2. «Олейна» — не дымит и не пригорает, что важно для жарки
3. «Затея» — стабильно прозрачна и удобна в использовании
4. «Слобода» — доступная цена и хорошее качество
5. «Красная цена» — чистое масло по очень низкой стоимости
Полный список качественных марок включает также:
«Я люблю готовить», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», «Сладкая жизнь», Spar, «Щедрый год», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка».
Как выбрать хорошее масло: практические советы
Если вашей любимой марки нет в топ-5, не переживайте: большинство популярных брендов прошли проверку. Но при покупке стоит обращать внимание на несколько моментов.
На что смотреть в магазине:
-
Дата розлива — лучше, чтобы масло было разлито не более трёх-четырёх месяцев назад
-
Прозрачность — качественное масло не мутное
-
Упаковка — целая, без повреждений
-
Условия хранения — не берите бутылки, которые стоят на свету
-
Этикетка — не должна быть повреждена или переклеена
Какой объём выбрать:
-
Для повседневного использования — 0,9–1 литра
-
Для заготовок и жарки — 2–3 литра
Как хранить:
В тёмном месте, чтобы масло не окислялось и не теряло свои свойства.
Что важно знать о рафинированном масле
Рафинированное масло универсально, но для фритюра лучше выбирать дезодорированное с высокой точкой дымления.
На что обратить внимание:
-
Ярко-жёлтый цвет может говорить о недостаточной очистке
-
Слишком низкая цена — о возможных нарушениях технологии
-
Бутылки на свету теряют качество быстрее
Почему это важно
Роскачество регулярно проверяет продукты, и его рейтинги помогают делать осознанный выбор. Благодаря таким исследованиям мы можем быть уверены в том, что покупаем безопасное и качественное масло для своей семьи.