Не фарш из бумаги, а нормальная колбаса: Росконтроль назвал бренды, которым можно доверять
Скажите честно, вы тоже стоите у витрины с колбасой и мысленно прикидываете, сколько там на самом деле мяса, а сколько — крахмала, сои и «жира растительного»?
Этот скепсис не на пустом месте: слишком долго производители кормили нас сомнительными составами. Но, как выяснилось, не все так безнадежно. Эксперты Росконтроля прогнали через лабораторию несколько десятков образцов и выявили продукцию, за которую действительно не стыдно.
Кто попал в белый список
Специалисты оценивали колбасу по двум ключевым параметрам: соответствие состава заявленному на этикетке и безопасность. В итоге на вершину рейтинга взобрались три бренда:
-
«Велком»
-
«Дымов»
-
«Еремкина Татьяна»
В образцах этих марок обнаружили настоящее мясное сырье. При этом опасных консервантов и прочей «химии» эксперты не нашли.
Вкус, запах и вид: что еще проверяли
Лабораторные тесты — это, конечно, важно. Но колбаса должна еще и нравиться. Поэтому специалисты устроили органолептическую проверку. Оценивались:
-
внешний вид среза;
-
запах;
-
вкус;
-
консистенция.
У всех трех лидеров показатели оказались высокими. Вывод прост: продукцию признали не только безопасной, но и приятной на вкус.
Отдельный разговор: полукопченые колбасы
В этой категории эксперты тоже выделили фаворитов. Если вы фанат именно копченого вкуса, обратите внимание на:
-
«Велком» (полукопченая версия);
-
сервелат «Раменский деликатес»;
-
краковскую от «БахрушинЪ».
Эти образцы также прошли проверку без существенных нареканий.
Как выбрать колбасу, если проверенных марок нет рядом
Даже зная названия лидеров, вы можете оказаться в магазине, где их не продают. Что тогда? Вот три коротких правила, которые спасут от откровенного фальсификата:
-
Читайте состав. Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Мясо должно стоять на первом месте.
-
Смотрите на категорию. Категория «А» или «Б» означает высокий процент мышечной ткани. Всё, что ниже, — риск.
-
Не ведитесь на яркую упаковку. Пестрая обертка часто маскирует посредственное содержание.
Итог: качественная колбаса существует. Главное — не хватать первую попавшуюся палку с полки, а потратить пару минут на изучение этикетки. Либо просто запомнить марки, которые уже проверили за вас, пишет primpress.ru.