Смело покупайте: Роскачество назвало марки шоколада, которым можно доверять
Специалисты Роскачества завершили очередное исследование популярных шоколадных плиток, представленных на российских прилавках.
Главный критерий оценки — не яркость упаковки и не громкость рекламы, а то, что находится внутри. Эксперты изучали состав, искали посторонние жиры и сверяли фактическую рецептуру с заявленной на этикетке. Результаты оказались показательными: далеко не все, что продается под видом шоколада, имеет право так называться.
Почему не каждая плитка — это шоколад
Классический шоколад — это продукт, основу которого составляют какао-продукты и натуральные молочные ингредиенты. Когда производитель заменяет какао-масло дешевыми растительными жирами, а молоко — сухими смесями сомнительного происхождения, итоговый продукт перестает соответствовать стандарту.
Такие плитки часто лежат на одной полке с настоящим шоколадом, но их потребительские свойства заметно ниже. Если в составе указаны заменители какао-масла, пальмовое масло или кондитерский жир — это сигнал, что перед покупателем не полноценный продукт, а его имитация.
Как проводилась проверка
В фокусе внимания оказались две категории: молочный и темный шоколад. Исследователи оценивали несколько параметров:
-
долю какао-продуктов в рецептуре;
-
наличие растительных жиров;
-
соответствие маркировки фактическому содержимому;
-
микробиологическую безопасность.
Особый интерес представлял молочный шоколад — именно его чаще всего покупают для семейного чаепития, и именно здесь производители нередко экономят, подменяя молочный жир растительными аналогами.
Лучший молочный шоколад: пять марок с максимальным баллом
Высшую оценку и право претендовать на всероссийский знак качества получили пять брендов:
-
Sobranie
-
«Аленка»
-
«Конфил»
-
«Победа Вкуса»
-
«Яшкино»
В рекомендованный список также вошли Dove, Merci, Nestle и Ritter Sport. В образцах этих марок эксперты не обнаружили критичных нарушений состава, а заявленная рецептура соответствовала фактической.
Однако стоит помнить: у одного бренда могут быть разные линейки с разным процентом какао и составом. Поэтому даже проверенная марка не гарантирует качество каждой конкретной плитки — стоит перевернуть упаковку и изучить ингредиенты.
Горький шоколад: тройка лидеров
В категории темного шоколада максимальные пять баллов получили:
-
«Бабаевский»
-
Alpen Gold
-
«ВкусВилл»
Отдельного упоминания заслуживает «Бабаевский»: помимо высокой оценки, марка получила знак качества Роскачества. Эксперты отметили отсутствие посторонних растительных жиров и корректное указание доли какао-продуктов на упаковке.
На что смотреть перед покупкой
Проверка состава — это навык, который помогает отличить качественный продукт от имитации. Первые строки списка ингредиентов дают исчерпывающую информацию.
В качественном молочном шоколаде на первых позициях обычно стоят:
-
сахар;
-
какао тертое;
-
какао-масло;
-
сухое молоко или сливки.
Для темного шоколада характерно преобладание какао-продуктов над сахаром.
Если же производитель указывает пальмовое масло, заменитель какао-масла или кондитерский жир — перед покупателем уже не классический шоколад, а продукт с упрощенной рецептурой. Он может быть дешевле, но и вкусовые свойства, и польза будут заметно скромнее.
Практический вывод
Исследование Роскачества в очередной раз подтвердило: высокая цена и узнаваемый бренд — не всегда синоним качества. В то же время на рынке достаточно марок, которые честно работают с составом и не пытаются выдать заменители за натуральные ингредиенты.
Выбирая шоколад, стоит руководствоваться простым правилом: сначала состав, потом упаковка. И тогда плитка к чаю будет не только вкусной, но и соответствующей ожиданиям, пишет primpress.ru.