Шеф-повар краснодарского ресторана «Скотина» запустил сезонное меню

Шеф-повар краснодарского ресторана «Скотина» Александр Семыкин подготовил меню с сезонными продуктами

Гости ресторана смогут попробовать следующие блюда:

• буррата с хурмой, соусом из облепихи и маслом из базилика (550 рублей);
• салат с пряными свиными ушами (310 рублей);
• оливье с маринованным яйцом и копченым ростбифом (390 рублей);
• крем-суп из тыквы том-ям на кокосовом молоке с козьим творогом (390 рублей);
• тыква со страчателлой, кокосом, жареным миндалем и чили-маслом (350 рублей);
• гратен из свеклы с муссом из копченого сыра и икрой ряпушки (350 рублей);
• морской окунь в соусе тонкацу с мисо-соусом и пюре из батата (490 рублей);
• сердце индейки в соусе тонкацу с булгуром в кокосовом карри (450 рублей);
• брауни с муссом из миндаля, копченой пьяной вишней и тахини (390 рублей).
  

Краснодарское заведение «Скотина» уже шесть лет остается первым и единственным рестораном в стране с концепцией производства и приготовления мяса полного цикла. В апреле его возглавил Александр Семыкин, ранее работавший в московском проекте ресторатора Тахира Холикбердиева — «Пироге мясника». Концепция «Скотины» осталась прежней — «от рожек до ножек» и локальность продуктов.

Заказать стол можно по номеру 8 (861) 299-95-94. Адрес ресторана: улица Суворова, 64.